اعرفي - حواء / طبخ / طاجن مكرونه الريجاتوني باللحم والجبن

طاجن مكرونه الريجاتوني باللحم والجبن

طاجن مكرونه الريجاتوني باللحم والجبن من أشهى الوجبات الخاصه والمعشوقه لدى الكثيرون في العالم العربي والغربي أيضا واحده من أروع الوجبات التي تشعرك بجمال وأناقة الطعم والأختراعات الخاصه في عالم الطهو .

نقدم لكي طريقه مميزه و سهله لتقديم المكرونه بإستخدام أسهل الطرق .

طاجن مكرونه الريجاتوني باللحم والجبن

طاجن مكرونه الريجاتوني باللحم والجبن

 

المقادير

  • أحضري واحد من كيس مكرونة الريجاتونى أي من الأنواع المفضله لكي
  • أحضري ما يزيد بشكل بسيط عن ربع كيلوجرام من الحم مفروم
  • أحضري عدد واحد بصله متوسطة الحجم ولابد أن تكون مبشوره
  • أحضري عدد واحد من ثمرة الجزر متوسطة الحجم مبشوره
  • أحضري عدد واحد عود من الكرافس متوسط ​​الحجم مبشور
  • أحضري عدد أثنان ملعقة كبيره من مرقة الحم
  • أحضري عدد أثنان كوب من الطماطم المهروسة
  • أحضري كيلو الا ربع جبنة موزاريلا وتكون مبشورة
  • إن كنتي تحبي الزبدة أحضريها حسب الذوق
  • أحضري عدد أثنان ملعقة صغيره من الملح
  • أحضري فلفل أسود مطحون للأستمتاع بطعمه

 

طاجن مكرونه الريجاتوني باللحم والجبن

طاجن مكرونه الريجاتوني باللحم والجبن

 

الطريقه

 

1-ابدأي بتسخين الأناء على نار خفيفه تكون متوسطه وابدأي بأضافة ملعقتين فقط من الزبده وابدأي مرحلة التشويح وابدأي بالبصل والجزر والكرفس وأتركيهم لمدة 5 دقائق تقريبا .

 

2- لابد من أن تجعلي النار في تلك الفتره على أقصى درجات الحراه وابدأي بأضافة اللحم المفروم و ملعقه صغيره من الملح والفلفل الأسود فكيها بحرص وحمريها على كافة الجوانب حتى تطهى تماما في وقت لايزيد عن 10 دقائق تقريبا .

3-عندما تتبخر كل السوائل وتبدأ اللحم فى إصدار صوت أثناء التحمير ضيفى مرقة اللحم لتنظيف الحلة من الرواسب اللاصقة فى القاع انتظرى حتى تتبخر المرقة حوالى الدقيقة قبل وضع باقى المكونات .

4- ضيفى المكرونة الطماطم المهروسة وملعقتين صغيرتين من الملح زائد ماء كافى لتغطية المكرونة قلبيها لتتساوى المكونات فى الحلة قد الإمكان لتستخدمى أقل مقدار ممكن من الماء .

5- أضبطي ضغط الحله على منخفض وقومي بزويد حرارة النار حتى يصل الأناء للضغط المرغوب به ثم أخفضي النار لتصلي لدرجة حراره منخفضة وأتركيها لتطهى لمدة 5 دقائق .

6- عندما يحين الوقت قومي برفع الأناء من على النار وأتركى البخار يخرج ثم افتحى الأناء من أعلى .

7- ابدأي عملية التقليب للمكونات وأتركي المكرونه لتهدأ لمدة دقيقه واحده فقط .8- قومي بوضع نصف الكمية فى طاجن من الفخار مدهون وقومي برش نصف كمية جبن الموزاريلا على الوجه, ثم غطيها بالنصف المتبقي, ثم انشري باقى الموزاريلا على الوجه مره أخرى, وضعى قطع صغيرi من الزبد حسبما تفضلين .

9- أتركي الطاجن فى شواية الفرن 5 دقائق حتى تذوب الموزاريلا المثيره وتأخذ اللون الذهبي الخاص بها .

10- أتركى الطاجن ليهدأ من كل ما قمتي به لمدة 5 دقائق ثم قدميه الأن ساخن والجبن بداخله موزريلا محبب للجميع .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .