اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الاكلير

طريقة عمل الاكلير

الاكلير 1

الاكلير 1

الاكلير من الحلويات الهشة التي يمكنك أن تعدي لها حشوات مختلفة مثل الكسترد أو الكريمة حسب الطريقة التي تفضلينها

وطريقة تحضير الاكلير هى :

 

ويتكون الاكلير من المقادير التالية :

2 بيضة

ملعقة كبيرة زبد

نصف كوب دقيق –ملعقة كبيرة سكر

ربع كوب حليب

كوب كسترد للحشو أو كريمة

صلصة شيكولاته

الاكلير2

الاكلير2

طريقة إعداد الاكلير :

يوضع الحليب مع السكر والزبد في إناء على النار حتى يغلي

يرفع بعيدا عن النار ويضاف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق وتتكون عجينة متماسكة

نضيف البيضة الاولى مع الخفق حتى تختفي  ثم نضيف البيضة الثانية مع الخفق جيدا

توضع العجينة في كيس حلواني

نحضر صينية وندهنها بالزبد والدقيق ونشكل العجين بشكل اصابع بطول 8 سم تقريبا على مسافات متباعدة

يدهن الوجه بقليل من الماء ويرش عليه القليل من السكر

يخبز في الفرن حتى يصفر لونه ثم يطفأ الفرن ويترك الاكلير حتى يجف تماماً

عندما يبرد يشق بالسكين طوليا ويحشى بالكسترده ويغطى الوجه بصلصة الشيكولاته وتقدم .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .