اعرفي - حواء / طبخ / صينية الباذنجان بالبشاميل

صينية الباذنجان بالبشاميل

إذا كانت اسرتك من محبي مذاق البشاميل في المأكولات يمكنك أن تضيفي البشاميل للخضراوات لتقدمي لأسرتك طبق شهي ومن الخضراوات التي يمكنك أن تعديها بالبشاميل الباذنجان

صينية الباذنجان بالبشاميل

صينية الباذنجان بالبشاميل

ويتكون الباذنجان بالبشاميل من المقادير التالية :

4 حبات باذنجان مقطع شرائح سميكة

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة واحدة متوسطة الحجم- زيت للتحمير

ملعقة ملح – نصف ملعقة فلفل أسمر – نصف ملعقة بهارات

مقادير البشاميل : 2ملعقة كبيرة سمن – لتر حليب – 6 ملاعق كبيرة دقيق – ملح – بيضة

طريقة إعداد الباذنجان بالبشاميل :

في وعاء للقلي نقوم بتقليب الباذنجان في قليل من الزيت لخمس دقائق ثم نضعه جانباً

في وعاء أخر  نضيف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة إلى ملعقة من السمن ونقوم بتحمير البصل حتى يكتسب اللون الذهبي نقوم بإضافة اللحم المفروم مع التقليب جيداً

نضيف الملح والفلفل الأسمر والبهارات إلى اللحم المفروم ونترك اللحم لينضج أو لتجف السوائل به ثم نضعه جانباً

نحضر البشاميل : في وعاء على النار يحمر الدقيق في السمن مع التقليب ثم يضاف الحليب مع إستمرار التقليب حتى يتكون البشاميل بقوامه السميك نتركه ليبرد ثم نضيف له البيضة مع قليل من الفلفل الأسمر والملح

نحضر صينية ونقوم برص وحدات الباذنجان حتى نغطي القاع ثم نضيف القليل من البشاميل ثم نضع اللحم المفروم

نضع طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم المفروم ثم نغطي سطح الصينية بالبشاميل

توضع في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تقطع وتقدم مع الخبز والسلطة الخضراء .

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .