اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البريوش

طريقة عمل البريوش

طريقة عمل البريوش سهل وبيسط هو من انواع الخبز المميز ويقرب شكله وطريقته من الكرواسون

معانا فى اعرفى نقدم لكى طريقته على ما عليكى ان تحضرى

المقادير الاتية :

1 كوب سكر            2 ملعقة كبيرة زبدة تكون بدرجة حرارة الغرفة

4 كوب دقيق       14 كوب زيت       12 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية          1 ملعقة صغيرة فانيليا

12 ملعقة صغيرة ملح         2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

2 بيضة      12 كوب ماء دافئ

سمسم وجوز هند وسكر للتزيين

الطريقة:
1: نخلط الزبدة مع السكر مع الزيت بالمضرب الكهربائى الى ان يصبح قوامه سميك وكريمى.

2:  نخلط معهم بعد ذلك البيض والفانيليا واللبن ونخلطهم بالمضرب الكهربائى

3: نخلط الخميرة مع نصف كوب الماء الدافئ وملعقة من السكر عندما تفور وترتفع نتاكدة ذلك من ان الخميرة سليمة نضعها مع الخليط السابق ونضيف السمسم المحمص

4: ننخل الدقيق فى وعاء وونضيف معه الملح وبعد ذلك نخلطه مع الخليط السابق على مراحل ونضربه حتى يتماسك العجين

5:اترك الخليط يرتاح ويتخمر لمدة من نصف ساعة الى ساعة ونغطيها

6: نقسم العجين الى كرات صغيرة وونفرد دقيق على طاولة المطبخ ونفرد العجين ونشكله كيف فما تفضليين

7:نحضر صينية نفرد ورق زبدة وعليها رشة زيت او ممكن من غير ورقة زبدة وندهنها زيت وشوية دقيق
8: نضع العجين بعد ما اتشكل وناخذ فى الاعتبار بوجود مسافة بين العجين والاخر لان مع حرارة الفرن بيتمدد ويفرد
9: اتركها مرة اخرى تتخمر حوالى 10 دقائق ونغطيها

10: نحضر مرة اخرى الصوانى وندهنها بصفار بيضة مضاف اليها رشة فانيليا  وبعدها اضع جوز الهند او السكر او السمسم على حسب ما تفضلى

11: ندخله الفرن على حرارة متوسكة 180درجة لمدة من 20:25 دقيقة
ونخرجه يبرد ويقدم

الف هنا DSCF3605 images (9) 12912512291

اترك رد