اعرفي - حواء / طبخ / أعرفي طريقة عمل الفسيخ فى المنزل

أعرفي طريقة عمل الفسيخ فى المنزل

شم النسيم اقترب ومن مظاهر الاحتفال بشم النسيم الفسيخ وهى عادة منذ زمن جدودنا الفراعنة.

ومعانا نقدم لكي طريقة سهلة لعمل الفسيخ فى منزلك..

المقادير لعمل الفسيخ في المنزل:
2 كوب ملح
1 كوب شطة او ما يعادل 5 ملاعق كبيرة
4 سمك بورى ويفضل السمك المليئة لحم
طريقة التحضير لعمل الفسيخ في المنزل:
نغسل السمك من الخارج فقط ونغسل الخياشيم جيدا بالماء الى ان يكون لون الخياشيم ابيض نترك السمك يصفى الماء بطريقة راسية (موضوع على رأسة) على مناديل لمدة لا تقل عن 12 ساعة فاكتر ونضعه فى مكان جيد للتهوية.
photo1371901453_870
بعد يوم يكون ناشفا وصلبا وجافا تماما من الماء.
نحشى الخياشيم بالملح والشطة الى ان تكون منتفخة اى الاخر.
ونحضر كيس نضع ملح وشطة  ونضع السمك 2 فقط مع بعض ويضعو عكس بعض ونضع عليهم ملح وشطة مرة اخرى.

نغلق الكيس جيداا بطريقة محكمة ونضعهم فى اكتر من كيس حوالى 6 اكياس محكمة ونضعهم فى علبة محمة الغلق ونتركها لمدة 15يوم بدون فتح الاكياس نهائيا.

بعد مرور 5 ايام افتحى العلبة يوميا واقلبى الكيس دون فتحه حتى ينضج كل جوانب السمكة بعد نهاية الاسبوع التانى افتحى الكيس وامسحى السمك ونضفيها والف هنا.
يقدم مع بطاطس محمرة وبصل وليمون وزيت

images (1)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .