اعرفي - حواء / طبخ / الدجاج المحشي بالخلطة

الدجاج المحشي بالخلطة

الدجاج المحشي بالخلطة أحد الأطباق الرئيسية التي يمكنك تقديمها لاسرتك خلال شهر رمضان كما تعتبر أحد الاطباق المميزة لإستضافة الأهل والأصدقاء خلال الشهر الفضيل

الدجاج المحشي

الدجاج المحشي

ويتكون الدجاج المحشي بالخلطة من المقادير التالية :

دجاجة كاملة

2 كوب أرز – ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود – 1/4 ملعقة صغيرة زعفران مفتت – ملعقة صغيرة بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة قرفة – 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة – 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة – 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر

ملعقة كبيرة صنوبر – حبة بصل متوسطة – فص ثوم مهروس – نصف كوب بازلاء – 100 جرام لحم مفروم

طريقة إعداد الدجاج بالخلطة :

يغسل الأرز وينقع بماء دافيء لمدة 10 دقائق

في طبق صغير تخلط البهارات ” الملح ، الفلفل الأسمر ، الزعفران ، البهارات ، القرفة ، والكزبرة ” بعد تقليب البهارات خذي ثلث الكمية وتبلي بها الدجاجة من الداخل والخارج

يسخن الزيت ويقلى فيه حبات اللوز وبعد أن تصبح ذهبية اللون ترفع ويقلى الصنوبر ثم يرفع من الزيت

يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتى ينضج

يضاف الأرز وباقي البهارات والبازلاء وكوب من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج قليلاً

اخلطي الصنوبر واللوز مع الأرز وقومي بحشو الدجاجة حتى تمتليء وأغلقيها بالأعواد الخشبية ثم ضعيها في كيس الطهي وأغلقيه وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة لمدة ساعة حتى تنضج

أضيفي كوب من الماء لباقي الأرز وقومي بإكمال طهيه على نار هادئة  وقدميه مع الدجاجة في طبق التقديم .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .