اعرفي - حواء / طبخ / كبسة الجمبري

كبسة الجمبري

كبسة الجمبري من الأكلات الرئيسية ذات الطعم المميز الغني بالبهارات مع النكهة المسكرة التي تشتهر بها الكبسة بمكوناتها المختلفة وتتكون كبسة الجمبري من المكونات التالية :

كبسة الجمبري

كبسة الجمبري

4 كوب أرز بسمتي

نصف ملعقة صغيرة زعفران – 3 ملاعق كبيرة ماء ورد – ربع كوب زيت

3حبات بصل كبير مقطع إلى شرائح

4 فصوص ثوم – ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

كيلو جمبري كبير الحجم مقشر  – قرن فلفل أخضر مفروم – حبة فلفل أخضر حلو – حبة فلفل أحمر حلو

2 طماطم كبيرة مفرومة – ملعقة كبيرة صلصة طماطم – ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة حبهان ناعم – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر

ملعقة كبيرة بهارات كاري – ملعقة كبيرة نعناع مجفف – نصف كوب بقدونس مفروم

كبسة الجمبري 2

كبسة الجمبري 2

طريقة تحضير كبسة الجمبري :

يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة

املئي وعاء بالماء وضعيه على النار مع ملعقة ملح وملعقة من الزيت وعندما يغلي أضيفي الأرز واتركيه لمدة 8 دقائق ثم صفيه من الماء

في كوب قلبي الزعفران مع ماء الورد واتركيه جانبا”يضفي الزعفران على ماء الورد نكهة التسكير إلى الكبسة ”

في وعاء على النار أضيفي الزيت ثم شرائح البصل وقلبي حتى تصبج ذهبية اللون أضيفي لها الثوم والزنجبيل والجمبري

أضيفي اليهم الفلفل الحار والفلفل ألاخضر والاحمر وصلصة الطماطم والطماطم وصلصة الصويا والملح  والفلفل الأسمر والحبهان المطحون والكاري والنعناع  وقلبي على نار قوية حتى تلين الخضراوات وتتسبك الطماطم أضيفي البقدونس

وزعي الأرز فوق الجمبري ووزعي فوقهم ماء الورد المخلوط بالزعفران وغطي الوعاء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الأرز  ثم يقدم ساخن بمذاقه الشهي  .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .