اعرفي - حواء / طبخ / طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم, هذه طريقه سهلة ومبسطه لكي سيدتي لعمل الباذنجان المقلي بالدمعه أو الطريقة المصرية المسقعة وللعلم هي الأكله الأكثر شعبيه في مصر والمعشوقه لكل المصريين على الرغم من أضرارها !!.

 

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم الشهيه 

المقادير ::

أحضري كيلو واحد من البنذنجان ويكون من الحجم الكبير
أحضري نصف كيلو فلفل أخضر بارد أو حامي على حسب الزوق
أحضري نصف كيلو من الحم مفروم
أحضري أثنان حبتان من البصل وأفرميه حتى ينعم
أحضري ملعقتان من السمن على حسب ما تفضلي
لا تنسي الملح والفلفل إسود وشطه حسب الرغبه
أحضري أخيرا زيت للقلي

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

الطريقه

1- قشري الباذنجان على هيئة دوائر ثم ضعيه بالماء والملح حتى لا يتغير لونه، بعد ذلك قطعى الفلفل الأخضر الى شرائح طولية، ثم قومي بطقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيره وضعيها جانبا .

2- خذى بعض من البصل ويحبذ نصف الكمية وحمريها على النار مع ملعقة اسمن الى أن يسيح ويتغير لون البصل ثم ضعي ربع كمية         الفلفل الأخضر وقومي بتقليبه مع البصل حتى يتغير لونه قليلا بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم وقليبيهم بصورة دورية مع البصل والفلفل الأخضر ثم أضيفى القليل من الماء والملح والفلفل

3- إتركي الصلصه تنتهي من عملية التسبيك وضعيها جانبا ثم قومي بتجهيز اللحم المفروم وبعد الإنتهاء منه قومي بوضعه جانبا

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

4- بعد ذلك قومي بتحضير الباذنجان

  1. ابدأي بتصفية الباذنجان بشكل جيد من الماء وأيضا الملح
  2. قومي بقلي الباذنجان فى الزيت في البدايه إلى أن يأخذ لونا ذهبيا لطيف بعد ذلك قومي بنقله فى مصفاه حتى تتخلصى من الزيت الزائد به
  3. بعد ذلك قومي بقلى الفلفل الأخضر وعدم حرقة فببساطة  بمجرد أن يذبل قومي بنقله إلي أى مصفاة للزيت ويحبذ مناديل المطبخ
  4. بعد ذلك أحضريقالب بايركس  ورصى طبقة من الباذنجان عليه ثم رصى فوقه الفلفل ثم طبقة من اللحم المفروم وأخرا الباذنجان والفلفل

الأن فقط لا يمكن إلا أن تقومي بعد تناول هذه الوجبه يم يم

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .