اعرفي - حواء / طبخ / فطائر اللحم المقلية

فطائر اللحم المقلية

أحد الأطباق الجانبية التي يمكنك تقديمها لأسرتك خلال شهر رمضان إلى جانب سلطة الزبادي والمخللات وتتكون فطائر اللحم المقلية من المقادير التالية :

فطائر اللحم المقلية

فطائر اللحم المقلية

3 كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة جافة

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة حليب مجفف

ربع كوب زيت ذرة – كوب ماء دافيء

الحشو : نصف كيلو لحم

حبة بصل متوسطة – ربع كوب بقدونس – ملعقة صغيرة بهار مشكل – ملعقة صغيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر – ملعقة صغيرة بابريكا – زيت للقلي

فطائر اللحم المقلية (2)

فطائر اللحم المقلية (2)

طريقة تحضير الفطيرات باللحم :

تذاب الخميرة في ملعقتان من الحليب وملعقة صغيرة من السكر

في وعاء الخلط يضاف 2 ونصف كوب دقيق مع الخميرة والملح والسكر والحليب والزيت والماء ويتم الخلط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة أضيفي باقي الدقيق بالتدريج حتى تنفصل العجينة عن حواف الخلاط استمري في خلط العجين لمدة خمس دقائق على سرعة بطيئة

شكلي العجين أقراص وضعيها في طبق مدهون بالزيت وادهني سطحها بالزيت وغلفيها بقطعة من النايلون في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يختمر العجين

الحشو : افرمي اللحم مع البصل والبقدونس وأضيفي البهار ، الملح ، الفلفل ، البابريكا ثم قلبي المكونات جيداً بيديكي حتى تمتزج مع البهارات

شكلي العجين بشكل أقراص على سطح مرشوش بالدقيق في وسط كل قرص ضعي ملعقة من الحشو وأغلقي أطراف الفطائر

ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير ثم قومي بقلي الفطائر حتى تكتسب اللون الذهبي ثم أرفعيها وقدميها مع سلطة الزبادي والمخللات .

Tags:

  • فطاير مقلية
  • فطائر اللحم المقلية

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .