اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة

طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة

القطايف من الحلويات العربية التى يفضلها الجميع فى شهر رمضان و تقدم بعد الإفطار أو على السحور و يمكن عمل القطايف بالمنزل بطريقة سهلة و بحشوات مختلفة

طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة

طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة

مكونات عجينة القطايف :

كوب دقيق 

ربع كوب سميط ناعم

نصف كوب حليب فاتر

ملعقتين سكر

ملعقتين خميرة

ملعقتين بيكنج بودر

ماء ورد

طريقة عمل عجينة القطايف:

طريقة عمل القطايف  بحشوات مختلفة

طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة

*يخلط السميط و الدقيق معاً و نضيف البيكنج بودر و نتركهم جانباً

*نخلط الحليب و السكر و الخميرة و ماء الورد و نقلب و نترك خليط الخميرة يخمر مع التغطية

*نمزج خليط الخميرة مع الدقيق و السميط و البيكنج بودر جيداً حتى تصبح عجينة سلسة و نتركها تخمر ساعة

*نحضر مقلاة و ندهنها بطبقة من الزيت و نصب ملعقة من العجين و نتركها حتى يحمر القعر و تتكون فقاقيع على السطح و نكرر حتى الإنتهاء من العجين

*احشيها بحشوات متنوعة حسب ذوقك و رغبة أسرتك

هناك حشوة المكسرات المضاف لها السكر و القرفة و ماء الوردعلى أن تكون الحشوة وسط القرص حتى تلتصق الأطراف جيداً ثم تقلى بالزيت و توضع فى الشربات 

و كذلك حشوة القشدة مع إضافة الفواكه مثل الموز و الفراولة و حشوة المهلبية مع الفستق الحلبى المطحون و حشوة الكاسترد و المكسرات و هنا تشكل القطايف على شكل قرطاس و تقلى فى الزيت ثم توضع فى الشربات ثم تحشى بالحشوات السابقة 

هناك أيضاً حشوات مالحة مثل الجبن الريكوتا أو جبن العكاوى الخالى من الملح وحشوة اللحم المعصج و قطع الفراخ بالخضار و هنا لا تسقى بالشربات