اعرفي - حواء / طبخ / اعرفي طريقة عمل الباذنجان

اعرفي طريقة عمل الباذنجان

اعرفي طريقة عمل الباذنجان

اعرفي طريقة عمل الباذنجان

الباذنجان من المأكولات المصرية الشهية المعروفة من قديم الزمن والتي تقدم بكثرة في شهر رمضان الكريم وذلك لطعمها الجميل واليوم سيدتي نقدم لكي طريقة عمل الباذنجان علي الطريقة المصرية السهلة لكي تقدميها علي مائدتك في رمضان

المقادير:
1-في البداية أحضري نف كيلو جرام من الباذنجان من الحجم المتوسط والصغير وذلك حسب الطلب والرغبة.
2-أحضري حزمة من الشبت.
3-وحزمة بقدونس وكزبرة طازجة
4- عدد 2 كوب من الأرز الأبيض المصري.
5-3 أكواب من عصير الطماطم
6-عدد 2 حبة من الطماطم وقطعيها الي شرائح.
7-بصلة كبيرة .
8-ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:
1-في البداية نضع الزيت في مقلاة ونقلي فيه البصل حتي يصفر تماما ثم نضيف عصير الطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة في المقلاة.
2-ثانيا نترك عصير الطماطم يغلي في النار ثم نض نضيف الأرز الي الخليط لمدة 3 دقائق علي النار
3-نقور الباذنجان ويغسل جيدا من الداخل والخارج ثم نحشيه بالخليط المجهز.
4-نقوم برص الطماطم التي علي هيئة شرائح في طبق ثم نرص الباذنجان فوقها مباشرة ونسكب كوب من الماء والملح علي الملح علي المحشي.
5-نترك الطبق لكي يغلي علي درجة حرارة عالية ثم نخفض الحرارة بعد مدة 10 دقائق ثم نضعها تحت صاج الأرز ونرفعها عندما ينضج الخضار.