اعرفي - حواء / طبخ / اعرفي طريقة عمل كفتة اللحمة

اعرفي طريقة عمل كفتة اللحمة

عمل كفتة اللحم

عمل كفتة اللحم

كفتة اللحمة من الأكلات المشهورة لدي المصريين والتي تقبل الأمهات علي عملها وخاصة في شهر رمضان لأن رمضان هو شهر الأكلات الشهية وشهر لم الشمل علي مائدة واحدة ولذلك سيدتي نقدم لكي اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل كفتة اللحمة

المقادير:
نصف كيلو من اللحم المفروم مع قليل من الدهن
عدد 1 بصلة حجم صغير وتبشر حتي تصبح ناعمة.
واحد فص ثوم مهروس جيدا ومتوسط الحجم
1 طماطم معصورة جيدا
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة وناعمة
وأيضا ملعقتين  من البقدونس الطازج.
ملعقة صغيرة من النعناع
عدد 12 فلفل اخضر حار أو عادي حسب الطلب.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من البهارات المخصصة للحمة.
وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1-توضع اللحمة المفرومة في وعاء  مع البصل والثوم وعصير الطماطم والكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر الحار ثم تمزج المكونات جيدا مع بعضها حتي يتكون خليط قابل للتشكيل.
2-قومي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل والبهارات والنعناع.
3-ثم نقوم بتشكيل الكفتة في هيئة أصابع متوسطة الحجم أو صغيرة حسب الرغبة.
4-ثم توضع الصوابع في مقلاة علي نار عالية مع وضع الغطاء لمدة 5 دقائق لكي تنزل العصارة
5-وبعد ذلك قومي بتهدئة النار لمدة نصف ساعة مع وضع الغطاء حتي تتشرب العصارة.
6-وفي النهاية نترك الكفتة حتي تحمر في الدهون الناتجة منها علي النار في المقلاة.
7-ثم نرش عليها ملعقة كبيرة من الزيت وندخلها في الفرن لمدة 10 دقائق لكي تحمر ثم تقدم ساخنة.