اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الأرز بالخلطة

طريقة عمل الأرز بالخلطة

طريقة عمل الأرز بالخلطة

طريقة عمل الأرز بالخلطة

الأرز من الأكلات المصرية الأساسية علي كل مائدة فيس مصر ولكن البعض قد ملل من الأرز السادة ويبحث عن لكسر الروتين واليوم قد جئنا لكم بطريقة جديدة لعمل الأرز وهو الأرز بالخلطة حيث نضيف الية بعض البهارات والنكهات لكي يكسبه المذاق الرائع والجديد فتعلمي معا سيدتي طريقة جديدة لعمل الأرز بالخلطة في المنزل.

المقادير:
أحضري 3 أكواب من الأرز المصري المغسول والمصفى .
ونصف كيلو جرام من الكبدة وخاصة كبدة البقر ونقطعه الي قطع صغيرة .
بصلة كبيرة مبشورة الي جانب ملعقتين من السمن البلدي
2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
وأحضري أيضا ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة الي جانب ملعقة صغيرة من الملح الناعم وملعقة فلفلف أسود صغيرة .

للوجه:
أحضري كوب من اللوز مسلوق ومبشور الي جانب نصف كوب من الزبيب بالإضافة  الي  البندق وعين الجمل حسب الطلب.
ثم أحضري 3 أكواب من مرق الدجاج و 3 أكواب من الماء .

طريقة التحضير:
أولا حتي نجهز الخلطة يجب أن نضع الزيت في وعاء كبير ثم نضعه علي النار لكي يسخن وبعد ذلك نضيف الية البصل المبشور ثم نقلبه جيدا وبعد ذلك نضيف الية الكبد ونقلب مرة أخري وبعها نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة أذا وجد وذلك حسب الطلب ثم نتركها علي النار حتي تتشرب الكبدة وتشوح ثم نضيف الماء كلما احتاجت لكي تنضج.

ثانيا نسلق اللوز ونقشره ثم نحمره قليلا في السمن ثم نتركه جانبا.

ثالثا نحضر وعاء أخر ونضع فيه السمن لكي يسخن وبعدها نضيف الأرز وملعقة صغيرة من  كل من الملح والفلفل الأسود والقرفة ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتي يحمر الأرز ويصبح لونه بني فاتح وبعد ذلك نضيف الماء أو المرقة.

رابعا نضيف الزبيب وجزء من اللوز والكبد الي الخليط ثم نترك الباقي ليزين الوجه.

خامسا نضع الأرز علي درجة حرارة منخفضة وبعد ان يغلي قليلا حتي تمام النضج بعد ذلك نضعه في صحن كبير ويزين الوجه بباقي الخلطة والكبدة.