اعرفي - حواء / طبخ / الكوسة بالبشاميل بالطريقة اللبنانية

الكوسة بالبشاميل بالطريقة اللبنانية

تعتمد طريقة إعداد الكوسة الباشاميل بالطريقة اللبنانية على سلق الكوسة و ليس قليها بالزيوت و لهذا فهى وصفة خفيفة و مغذية نظراً للفوائد الموجودة فى الكوسة و لإحتوائها على الباشاميل و العصاج و هى بروتينات لازمة لنمو الجسم يمكنك إعدادها بالزيوت الصحية كزيت الزيتون و عباد الشمس و زيت الذرة لتصبح أخف على المعدة فى رمضان  و أقل فى السعرات الحرارية .

الكوسة بالبشاميل بالطريقة اللبنانية

الكوسة بالبشاميل بالطريقة اللبنانية

مكونات الكوسة بالبشاميل بالطريقة اللبنانية:

كيلو كوسة مقطعة 

ملعقة زيت زيتون

بصلة مفرومة ناعم

ربع كيلو لحم مفروم 

ربع ملعقة قرفة 

ربع ملعقة فلفل أسود 

ملح

مكونات البشاميل:

لتر حليب خالى من الدسم

4 ملاعق كبيرة دقيق

بيضة

ربع كوب جبنة بارميزان

2 ملعقة زيت زيتون

طريقة الإعداد  :

نسلق الكوسة فى ماء به قليل من الملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى فى مصفاة و تترك لتبرد

 نسخن زيت الزيتون فى مقلاة و نضع البصل و نقلب حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفرومو نقلب لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم ثم نضيف الملح و البهارات ثم نرفعها من على النار

 فى إناء نضيف الزيت و الدقيق و نقلب ثم ضيفى الحليب البارد المضاف له ملح و فلفل و قلبى بسرعة و باستمرار حتى تحصلى على بشاميل غليظ القوام 

ارفعيه و اتركيه ليبرد ثم ضيفى بيضة مخفوقة مع التقليب حتى يمتزجوا معاً

احضرى صينية فرن مدهونة  و ضعى بها قليل من الباشاميل ثم رصى الكوسة ثم العصاج ثم قليل من الباشاميل ثم الكوسة ثم العصاج ثم الكوسة

غطى الزجه بالباشاميل و رشى الجبنة البارميزان ضعى الصينية فى فرن مسخن مسبقاً 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه