اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كحك العيد بحشوة العجوة

طريقة عمل كحك العيد بحشوة العجوة

لا تكتمل بهجة العيد إلا بكحك العيد و كثير من السيدات تفضل عمله فى المنزل و تحرص على ذلك ليشاركها أبناءها صنعه و يشعروا بروح العيد و دفء الأسرة و لكحك العيد أنواع متعددة منها كحك بالعجوة و بالعجمية و بالملبن و كلها أنواع لذيذة اعرفى بتقدملك النهاردة طريقة عمل كحك العيد بحشوة العجوة و كل عام و انتم بخير.

مكونات كحك العيد بحشوة العجوة:

كحك العيد بحشوة العجوة

كحك العيد بحشوة العجوة

  • 500 جم دقيق ابيض اي نص كيلو
  • معلقة ريحة الكحك
  • رشة ملح
  • 3 معالق سمسم نصف تحميصة 
  • 250 جرام سمنة بلدي اي ربع كيلو
  • نصف كوب ماء فاتراو اكثر حسب الاحتياج
  • معلقة صغيرة خميرة جافة
  • معلقة صغيرة سكر
  • للحشو:
  • عجوة 
  • ملعقة سمن
  • ملعقة سمسم
  • طريقة عمل كحك العيد بالعجوة :

 

في وعاء يتحمل حرارة يوضع الدقيق ثم ريحة الكحك و رشة الملح و السمسم و لا يقلب حتى يقدح السمن على النار و يصب على السمسم حتى يحمصه و يخرج نكهته

ثم يقلب و يبث حتى امتزاج كل المكونات جيدا ثم يترك على جنب حتى تجهيز الماء مع الخميرة و السكر ثم يصب قليلا على العجين اثناء العجن حتى يلم العجين.

لا تكثري من الماء لأنه يجفف العجين 

لعمل الحشو : شوحى العجوة بملعقة و السمن و يوضع عليه السمسم و يقلب

اصنعى كرات صغيرة الحجم واحشيها  العجوة حسب الرغبة ثم يشكلبأداة تشكيل الكحك و يوضع على صواني فرن مدهونة أو مفروشة ورق زبدة و يغطى و يترك يخمر نصف ساعة

ثم يخبز على 190 او 200   حتى اللون الذهبي.

يرش بسكر عند التقديم.

للحفاظ عليه فترة طويلة ينصح بوضعه في علب محكمة الغلق.