اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل بسكويت اللانكشير

طريقة عمل بسكويت اللانكشير

بسكويت اللانكشير هو نوع من أنواع البسكويت الناعم الذى يصنع فى عيد الفطر المبارك و هو يشبه بسكويت المكرون الملون ولكنه يختلف فى المكونات و المذاق فهو يتكون من خليط من الدقيق و النشا مما يجعله هش جداً و لين قليلاً ،  اعرفى طريقة عمل بسكويت اللانكشير و اصنعيه فى عيد الفطر المبارك و كل عام و أنتم بخير.

طريقة عمل  بسكويت اللانكشير

طريقة عمل بسكويت اللانكشير

1/4 1 كوب زبد لين
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيض
1/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا
2 كوب دقيق
1/2 كوب نشا
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للتزيين
مربى (مشمش أو برتقال)
شكولاتة سائلة
مكسرات مفرومة (أو جوز هند)
الطريقة
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُخفق الزبد في العجان على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يُصبح كالكريمة.
– يُضاف السكر البودرة والبيض والڤانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى نحصل على عجين متجانس أملس.
– يُُشكل العجين على هيئة كرة، ويُوضع في وعاء عميق ويُغطى ويُُترك في الثلاجة  لمدة ساعة حتى يتماسك.
– يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة (في حجم البندق) مع الضغط الخفيف عليها، وتُرص في صاج فرن (مع مراعاة ترك مسافة بينها).
– تُخبز الكرات في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي ثم يُترك ليبرد قليلاًً قبل تزيينه.
– تدهن بين كل بسكويتين بطبقة  من المربى  (أو الشكولاتة)،  (مع الضغط الخفيف حتى يظهر جزء من المربى (أو الشكولاتة) على الأطراف)، وتُكرر العملية مع باقي كمية البسكوت.
– يُغمس اللانكشير في المكسرات المفرومة لتلتصق بالمربى البارزة من الأطراف.

يفضل حفظ البسكوت (بدون إضافة مربى أو شكولاتة) في وعاء مُحكم الغلق حتى لا يجف، ويُزين قبل التقديم