اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المعمول بالتمر

طريقة عمل المعمول بالتمر

المعمول بالتمر بالدقيق و السميد :

  • كوب سمنة
  • كوبين دقيق ابيض
  • كوبين دقيق سميد
  • نصف كوب سكر بدرة
  • نصف كوب لبن
  • فانيليا و رشة ملح
  • معلقة صغيرة بيكينج باودر
  • للحشوة:
  • عجوة 
    طريقة عمل المعمول بالتمر

    طريقة عمل المعمول بالتمر

 

يمزج السمن مع الدقيق و السميد جيد جدا  للحصول على قوام ناعم فيما بعد ثم يضاف باقي المكونات المذكورة. يحشى بالعجوة  و يرص في قوالب. يدخل الفرن على 180 درجة حتى اللون الذهبي. يقدم بارد و ممكن يرش عليه سكر بودرة عند التقديم.

 المعمول بالتمر بالدقيق:

طريقة عمل معمول بالتمر

طريقة عمل معمول بالتمر

2 كوب زبدة

كوب زيت ذرة

نصف كوب كريمة لبانى

2 بيضة كبيرة

كوب سكر ناعم

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

6 و نصف كوب دقيق ملعقة خميرة فورية

2 ملعقة بيكنج بودر رشة ملح

كوب حليب مجفف

للحشو :

3 أكواب تمر مفروم 

ملعقة صغيرة شمر

ملعقة صغيرة يانسون

ملعقة صغيرة حبهان

ملعقة كبيرة زبدة

سكر بودرة للتزيين

في العجان ضعي الزبدة، الزيت والقيمر ثم  شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أضيفى البيضة تلو الأخرى واخلطيهم جيداً ثم الفانيليا

ضيفي السكر،  الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح والحليب اخلطى على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.

لتجهيز الحشو: في طبق عميق ضعي التمر، الشمر، اليانسون، الحبهان والزبدة بأطراف أصابعك قلبي التمر مع بقية المواد لتختلط جيدا شكلي التمر إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق

 

 ضعي كرة من العجين فى وسطها كرة صغيرة من التمر  في القالب واضغطي عليها بخفة لتأخذ شكل الزخرفة أكملي تشكيل بقية العجينة وحشوها

خبزي معمول التمرفى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة  لمدة ١٢ دقيقة واتركيها لتبرد ثم زينيها بالسكر البودرة بواسطة مصفاة صغيرة الحجم