اعرفي - حواء / طبخ / سبيط محشو بالجمبرى مطهو على البخار

سبيط محشو بالجمبرى مطهو على البخار

 

مكونات السبيط المحشى بالجمبرى مطهو على البخار:

سبيط محشى  بالجمبرى مطهو على البخار

سبيط محشى بالجمبرى مطهو على البخار

  • ½ كوب جبنة حلّوم المبشور
  • 200 غ من الجمبرى المقشّرالمقطع
  • ثمرة طماطم مقطّعة
  • بصلة مقطّعة ناعم
  • بيضة٬مخفوقة 
  • ½ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة صغيرةزعتر مجفف 
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون 
  • نصف كوب مرقة  
  • نصف كيلو سبيط مغسول ومنظّف
  • 1 ملعقة زيت الزيتون
  • 1 كوب ماء ساخن
  • مكعب مرقة دجاج

للحشو:

  • 2 ثمرة طماطم٬ المقطّعة
  • 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
  • 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفرومة
  • 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
  • 1 كوب بقسماط مطحون

طريقة عمل السبيط المحشى المطهو على البخار:

سبيط محشى بالجمبرى مطهو على البخار

سبيط محشى بالجمبرى مطهو على البخار

 

*في وعاء كبير، توضع جبنة الحلوم والجمبرى المقطّع والطماطم والبصل والبيض والبهارات والبقسماط.

*تضاف المرقة إلى المزيج وتُحرّك المكونات حتى تمتزج.

*يحشى سبيط   مع عدم ملئه أكثر من اللزوم لضمان الطهو المتساوي لكل الحشوة.

*يُحمى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُقل السبيط المحشو لمدّة 5 دقائق على حرارة متوسّطة أو إلى أن يصبح ذهبيّ اللون من كل النواحي.

*تُخفف الحرارة  ويضاف الماء ومكعب المرقة فى إناء على النار و تترك لتغلى ثم نحضر مصفاة و نضعها فوق الإناءو يوضع بها السبيط و يغطى يُترك السبيط ليُطهى على البخار لمدّة 10 دقائق.

*تُضاف الطماطم والثوم والبقدونس المفروم  إلى مقلاةوتُطهى هذه المكوّنات لمدّة 5 دقائق حتى نحصل على صلصة متجانسة.

*توضع لمسة أخير من الحامض على السمك بعد بضع دقائق من تقديمه.

*يقطع السبيط المحشى حلقات ويوضع في طبق مع بعض الصلصة فوقها.

و يقدم كطبق لذيذ قدميه لأسرتك فى عيد الفطر المبارك و كل عام و أنتم بخير