اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكيكة بكريمة الكراميل

طريقة عمل الكيكة بكريمة الكراميل

 

مكونات كيكة بالكراميل:

  • 3 ½ كوب دقيق لكل الأغراض.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 كوب سكر بنى.
  • 1 ½ كوب سكر.
  • ¾ كوب زبد طرى.
  • 6 بيض كبير.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
  • 1 ½ كوب حليب.
    طريقة عمل الكيكة    بكريمة الكراميل

    طريقة عمل الكيكة بكريمة الكراميل

مكونات الكراميل:

8 ملاعق كبيرة زبد.

1 كوب سكر بنى.

½ كوب كريمة.

½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

4 أكواب سكر بودرة.

 

الطريقة: 

طريقة عمل الكيكة بكريمة الكراميل

طريقة عمل الكيكة بكريمة الكراميل

طريقة عمل الكيك:

سخني الفرن على حرارة عالية، وتدهن صينية خَبز بالزبد ويغطى قاعها بورق الزبدةويدهن بالزبد.

فى وعاء كبير، انخلي الدقيق والبيكنج بودر والملح معاً.

فى وعاء العجانة، اخفقي الزبد حتى يصبح كريمى.

ضيفي السكر البنى والأبيض إلى الزبد، واخفقى المكونات على سرعة متوسطة  5 دقائق.

ضيفي البيض كل واحدة على حدة، و تخفق.

ثم ضيفي الفانيليا السائلة إلى المزيج وتخفق جيداً معه.

 قللي سرعة العجانة، وضيفي الدقيق على ثلاث مراحل، و اخفقى بسرعة بطيئة.

ثم ضيفي الحليب إلى المزيج ويخفق حتى يصبح مزيجاً هوائياً.

اسكبي مزيج الكيك فى صينية الخبز، ويخبز حوالى ساعة ويختبر نضجه بواسطة حرف السكين، ثم قلبي على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل الكراميل:

ضعي الزبد والسكر البنى فى إناء معدنى على نار خفيفة حتى يذوبان.

ثم ضيفي إليه الكريمة وقلبي المزيج حتى يبدأ فى الغليان.

ارفعي الإناء من على النار، ضيفي إليه الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج.

قلبي الخليط حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح كريمى القوام، ثم يترك لدقائق حتى يبرد.

اسكبي الكراميل على الكيك حتى يغطيه تماماً، ثم يترك الكيك فى الثلاجه لمدة ساعتين.

  توضع فى طبق التقديم و ترش بالمكسرات و بالهناء و الشفاء

Tags:

  • عمل كيكة بكريمة الكرامل
  • نبي طريقة كيكة الكراميل