اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الخبز البورى

طريقة عمل الخبز البورى

الخبز البورى من أنواع الخبز المشهورة فى الهند و يقدم معه الدجاج بالكارى و المشويات و يقبل عليه الجميع لأنه لذذيذ الطعم اعرفى بتقدملك طريقة عمل الخبز البورى بسهولة .

طريقة عمل الخبز البورى

طريقة عمل الخبز البورى

المقادير: 

1 كوب دقيق

¼ ملعقة صغيرة ملح (أو أكثر حسب الذوق)

⅓ كوب ماء

1 ملعقة كبيرة زيت نباتى ساخن

زيت نباتى للقلى

 

الطريقة: 

طريقة عمل الخبز البورى

طريقة عمل الخبز البورى

*اخلطى الملح والدقيق معاً فى وعاء.

*اضيفى الماء بالتدريج إلى المزيج أثناء العجن حتى يتكون لديكِ عجينة لينة

 اضيفى الزيت واعجنيها حتى يتكون لديكِ عجين لين غير جاف وليس لين .

*قطعى العجين إلى كرات صغيرة بحسب حجم المقلاة التى ستستخدمينها للطهى. لا تتركى العجين ليرتاح لأن ذلك سيجعله يمتص دهون أكثر أثناء القلى، لذا عليكِ استخدامها على الفور.

*افردى العجين لسماكة رفيعة إلى متوسطة. لا تجعليها رقيقة للغاية حتى لا تصبح مقرمشة.

*كررى نفس العملية مع باقى العجين، وفى هذه الأثناء سخنى الزيت فى المقلاة للقلى العميق.

*يجب أن لا يكون الزيت حار بحيث يخرج دخان،  إرمى فى الزيت قطعة صغيرة جداً من العجين، إذا تم قليها على الفور وطفت على السطح، يعنى ذلك أن درجة حرارة الزيت مناسبة، أما إذا غاصت فى القاع، يعنى ذلك أن الزيت لم يسخن كفاية.

*ضعى عجين البورى  فى المقلاة. عندما يطفو العجين على السطح، عليكِ بصب الزيت الساخن بمغرفة على الوجه أثناء القلى، حتى تساعديه لينتفخ

 اقلبى الخبز على الوجه الآخر حتى يتحمر.

*اخرجى الخبز وضعيها على ورق المطبخ .

قدميه ساخناً بجانب وجبات الدجاج أو الكارى.