اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل اوزى الدجاج

طريقة عمل اوزى الدجاج

مكونات أوزى الدجاج:

طريقة  عمل  أوزى الدجاج

طريقة عمل أوزى الدجاج

لتحضير اللحم المفروم و الخضار:
4 فص ثوم مهروس 

2 بصلة  مفرومة 

نصف كيلو لحم مفروم

  ملح

 بهارات مشكلة 

 كاري 

 هيل 

كوب زيت زيتون 

 زنجبيل

قرفة 

 فلفل أسود  

نصف كوب ماء

2 كوب بازيلاء مسلوقة نصف سلق أو مجمدة

2 كوب جزر مقطَّع مكعبات صغيرة ومسلوق نصف سلق

لطهى الأرز:

هيل 

3 حبات طماطم طازجة مفرومة ناعم 

4 أكواب أرز بسمتي

 زيت نباتي 

 فلفل أخضرحار 

  كركم 

ملح

 

لسلق الدجاج

ورق غار 

هيل حب

بصلة مقطَّعة أرباع لسلق الدجاج

دجاجة  مقطَّعة

لتحمير الدجاج:

 معجون طماطم 

  زيت زيتون

 فلفل أسود 

عصير ليمون 

للتزيين:

نصف كوب بقدونس طازج مفروم ناعم جداً 

 نصف كوب لوز محمَّص

طريقة  عمل  أوزى الدجاج

طريقة عمل أوزى الدجاج

طريقة التحضير ::
– انقعي الأرز البسمتي في ماءٍ .
-إغسلي الدجاج ، وضعيه في إناءٍ  واغمريه بالماء، ضعيه على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي .
– أضيفي البصل المُقطَّع ،  الهيل، ، ورق الغار، ، الملح  واتركيه  30 دقيقة على نارٍ متوسطة .
– ضعي البصل ،زيت الزيتون في وعاءٍ  وقلبيهم .
– أضيفي اللحم المفروم و قلبى  10 دقائق.
– أضيفي الجزر ،البازيلاء ،الثوم المهروس ،الماء  وقلبيهم   10 دقائق.
– أضيفي الهيل ،الكاري ،البهارات ،القرفة ،الزنجبيل ،الملح ،الفلفل إلى خليط اللحم المفروم والخضار وقلبيهم واتركيهم حتى ينضج اللحم .
– ضعي قطع الدجاج في صينية  وضيفى عصير الليمون ،معجون الطماطم ،الفلفل  ،زيت الزيتون ثم حمريها في الفرن لمدة 10 دقائق.
– صفِّي الأرز المنقوع وأضيفي اليه الفلفل الأخضر الحار،الملح ، الكركم، قطع الطماطم، الهيل ، الزيت ، واغمريه بمرقة الدجاج، ، وقومي بطهيه على نارٍ هادئةٍ .
–صبيه فى  طبق التقديم،غطيه اللحم المفروم والخضار ، الدجاج

زينيه بالبقدونس  ،اللوز