اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل رول الباذنجان باللحم المفروم

طريقة عمل رول الباذنجان باللحم المفروم

الباذنجان من الخضروات المتداولة و الموجودة طوال العام و اول من قام بزراعة الباذنجان دول شرق اسيا والان تقوم بزراعته معظم دول العالم والباذنجان له 3 اشكال اما مخروطي الشكل و متوسط الحجم وقد يكون لونه ابيض او اسود واما كبير الحجم او متوسط الحجم .

الفوائد الصحيه للباذنجان :

– فهو غني بعنصر الحديد كما يحتوي علي مضادات اكسدة التي تحمي الجسم من تصلب الشرايين وأمراض القلب والسرطان وتقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم .

– ويحتوي الباذنجان علي نسبة عالية من الالياف ايضا وفيتامين ب1 و ب6 والكثير من العناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور .

طريقة عمل رول الباذنجان باللحم المفروم

طريقة عمل رول الباذنجان باللحم المفروم

 

المقادير:

– حبتان من الباذنجان مقطع شرائح

– ربع كيلو لحم مفروم

– بصله مبشورة

– طماطم مبشورة

– زيت للقلى

– كوب لبن زبادى

– ربع كوب طحينه

– معلقتان كبيرة عصير ليمون

– ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل رول الباذنجان باللحم المفروم

طريقة عمل رول الباذنجان باللحم المفروم

 

طريقة التحضير :

– قومى بقلى شرائح الباذنجان في قدر من الزيت الغزير ثم ضعى الباذنجان على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض واتركيها جانباً لحين الاستخدام .

– لتحضير الحشوة : حمي كمية من الزيت النباتي ثم قومى بوضع البصل المبشور حتى يصبح لونه شفاف ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى النضوج وضيفي الطماطم .
– نكهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة واتركي الخليط على نار هادئة حتى تختلط النكهات .

– لتحضير الصلصة : ضعي اللبن مع الطحينة وعصير الليمون الحامض ورشة ملح وأخلطي المكونات حتى تتجانس .

– لتحضير الرول: ضعي شريحة باذنجان على طبق وضعى ملعقة صغيرة من الحشوة ولفي الباذنجان على نفسه كما تلفي ورق العنب وزعي الصلصة على وجه الطبق وزينى الطبق بقليل من البقدونس المقطع .

Tags:

  • ماهى مكونات الجبته الكرى اللى عند الللبات