اعرفي - حواء / طبخ / الكيكة الاسفنجية بالكاسترد و صوص الشيوكولاتة

الكيكة الاسفنجية بالكاسترد و صوص الشيوكولاتة

الكيك من الحلويات اللذيذة و تبرع كل السيدات فى صنعها بنكهات مختلفة و لكن يمكنك التميز و صنع نوع من الكيك تنفردى بعمله و هو لذيذ  و سيحبه أطفالك ، اعرفى معنا طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاسترد و صوص الشيكولاتة.
مكونات الكيكة الإسفنجية بالكاسترد و الشيكولاتة: 

للكاسترد

  • 1/4 كوب سكر أبيض
  • 3 صفار بيضة كبيرة
  • 1/8 كوب دقيق( 3ملاعق صغيرة)
  • 3 ملاعق نشا الذرة
  • 1كوب و 1/4 لبن

الكعكة الاسفنجية:

  • 5 بيضات كبيرة
  • 3/4 كوب السكر الأبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • كوب دقيق
  • باكو بكينج بودر
  • 1/4 ملعقة ملح
  • 3 ملاعق من اللبن
  • 2 ملعقة  زبدة غير مملح

صوص الشوكولاتة:

  • (120 غرام) شيكولاتة
  • 1/2 كوب كريمة حلويات
 
الطريقة: 

لعمل الكاسترد:

  1. اخلطي جميع المكونات ماعدا اللبن ثم ضعي اللبن على النار حتى يتم تدفئته ثم نضع جزء قليلا منه على الخليط ونخلطه .
  2. ضعي بقية الخليط على اللبن المتبقي الدافئ وضعي الخليط على النار حتى يغلظ القوام
  3. ثم ضعيه فى إناء وعليه طبقة من الورق النايلون حتى لا يتكون طبقة سميكة على الكريمة ونتركه تبرد

لعمل الكيكة الاسفنجية:

الكيكة الاسفنجية بالكاسترد و صوص الشوكولاتة

الكيكة الاسفنجية بالكاسترد و صوص الشوكولاتة

  1. افصلي  البياض عن الصفار
  2. اخفقي البياض جيداً مع رشة ملح حتى يصبح  كريمة
  3. اخلطي الصفار والسكر والفانليا واللبن والزبدة جيدا مع بعض.
  4. اخلطي الدقيق مع البكينج بودر ورشة الملح
  5. ضعي على خليط الصفار والسكر جزء من الدقيق وجزء من البياض وهكذا حتى تنتهى الكمية
  6. اخلطي برفق حتى لا يتم تفريغ الهواء
  7. ضعيها تخبز لمدة ساعة على درجة حرارة 160
  8. عندما تبرد قسمي الكيكة إلى طبقتين واحشيها بالكاستر

طريقة التزيين:

  1. سخني الكريمة على نار هادئة
  2. ضعي عليها الشيكولاتة
  3. اخلطي وعندما تبرد ضعي الصوص على الكيك
  4. ثم ضعيها فى الثلاجة حتى وقت التقديم وممكن تزينيها بكرات الشيكولاتة.

Tags:

  • طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالشكولاته