اعرفي - حواء / طبخ / أصابع فطيرة التفاح المقرمشة بعجينة الباف باسترى

أصابع فطيرة التفاح المقرمشة بعجينة الباف باسترى

أصابع فطيرة التفاح المقرمشة هى وصفة من المطبخ الفرنسى ، تعتبر من الحلويات اللذيذة المحببة للجميع و بخاصة الأطفال ،تعرفى على طريقة صنعها و تمتعى مع اسرتك بطعمها المدهش .

 

 أصابع فطيرة التفاح المقرمشة بعجينة الباف باسترى

أصابع فطيرة التفاح المقرمشة بعجينة الباف باسترى

 

 

*مكونات أصابع فطيرة التفاح المقرمشة بعجينة الباف باسترى
لعجينة الباف باسترى:
٣٠٠ غرام دقيق
٥٠ غرام زبدة باردة
رشة ملح
١٦٠ غرام ماء بارد
٢٠٠ غرام زبدة باردة
١٤ ملعقة صغيره سكر
للحشو:
3 تفاحات مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة سكر بنى
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
*طريقة عمل أصابع فطيرة التفاح المقرمشة بعجينة الباف باسترى:
*ضعى التفاح المقطع فى مقلاة بها زبدة مع السكر البنى و الفانيليا و القرفة و قلبى جيداً  حتى ينضج التفاح .
*ضعى خليط التفاح المكرمل بالخلاط و اضربيهم ثم احتفظى به جانباً .
طريقة تحضير عجينة الباف باسترى:

1 .يفرك الدقيق مع الزبدة باليد، يضاف الملح والسكر ونعجن ونضيف الماء بالتدريج.

٢. نفرد العجين، نضع الزبدة ونطبق العجين من اربع اتجاهات حتى تصبح مربعة الشكل ، نضعها في الثلاجة نصف ساعة ونكرر العملية 6 مرات.

٣. توضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة بعد كل دور.

٤. وبعد نهاية الدور السادس، توضع بالثلاجة لليوم التالي

، إبدأى فى فرد نصف العجينة على لوح مرشوش بالدقيق.

افردى على العجينة التفاح المكرمل المضروب بالخلاط ، ثم غطيها بالنصف الثانى من العجين بعد فرده على لوح مرشوش و ترش بالسكر الخشن و تقطع لأصابع برول تقطيع البيتزا.

 أصابع فطيرة التفاح المقرمشة بعجينة الباف باسترى

أصابع فطيرة التفاح المقرمشه بعجينة الباف باسترى

 أصابع فطيرة التفاح المقرمشة بعجينة الباف باسترى

أصابع فطيرة التفاح المقرمشه بعجينة الباف باسترى

٥. توضع بالفرن على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

اتركيها لتبرد ثم قدميها لأسرتك مع صوص الكراميل بالقرفة و بالهناء والشفاء.