اعرفي - حواء / طبخ / اعرفى طريقة عمل الثوم المخلل

اعرفى طريقة عمل الثوم المخلل

أحببنا  سيدتى ان نقدم لك طريقة لعمل الثوم المخلل بغرض تخزينه  لإستخدامه  فى غير موسمه لعمل الاكلات الشهية، و هى طريقة سهلة تعتمد على عدة خطوات بسيطة و كذلك خطوات لضمان الغلق الجيد للبرطمانات للإحتفاظ به أطول فترة يمكنك الإحتفاظ به لمدة 3 أشهر فى حالة اتباع هذه الخطوات .

اعرفى طريقة عمل الثوم المخلل

اعرفى طريقة عمل الثوم المخلل

مكونات الثوم المخلل:

  • نصف كيلو ثوم مجفف
  • كوب وربع خل تفاح
  • ثلاث ارباع كوب ماء
  • ملعقة ملح خشن
  • نصف ليمونة
  • برطمان يحتمل الحرارة
  • فلفل حار (اختياري)
  • توابل التخليل
  • 2ملعقة كبيرة خردل

 

  •  ملعقة كبيرة  فلفل
  •  ملعقة كبيرة قرنفل
  • ملعقة كبيرة  كزبرة مطحونة
  • 4 أوراق زعتر
  • 4 أوراق الغار

طريقة تحضير الثوم المخلل:

أو ضعى الثوم فى ماء مغلى لمدة 30 ثانية ثم ارفعيه من الماء و ضعيه فى ماء بارد و سوف تجدى أن القشر سهل إزالته.

  • اخلط الماء والخل والملح في اناء وضعيه على نار هادئة  حتى يذوب الملح تماما.
  • إملأى البرطمانات المعقمة جيداً بالتوابل والأعشاب.
  • املأى البرطمان بفصوص الثوم مع عدم ملء البرطمان لآخره بالثوم حتى تغمر مياه التخليل كل الكمية .

 

  • ضيفى ماء التخليل ليغطي  الثوم  ثم ضعى شريحة من الليمون على السطح للحفاظ على الثوم .
    اعرفى طريقة عمل الثوم المخلل

    اعرفى طريقة عمل الثوم المخلل

*و للإحتفاظ بالثوم فى البرطمان سليم لأطول فترة يمكنك اتباع الآتى:

  • أغلى ماء فى إناء عميق و ضعى البرطمان ،بحيث يغمر الماء البرطمان تماماً بمقدار 2و نصف سم أعلاه.
  • يراعى وضع البرطمان على حامل معدنى داخل الإناء حتى لا ينكسر من الحرارة العالية.
  • اتركيه فى الماء المغلى لمدة ربع ساعة ثم اخرجيه بحرص و اتركيه يبرد تماماً و هذه العملية الغرض منها غلق البرطمان بإحكام لضمان عدم تسرب الهواء به فتتلف المكونات.