اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل بلح الشام بنفسك

طريقة عمل بلح الشام بنفسك

طريقة عمل بلح الشام بنفسك 26318يعتبر بلح الشام واحد من أشهى وأطعم وألذا الحلويات الشرقية المعروفة والمشهورة في الوطن العربي، فهو يتميع بشكل على هيئة البلح لذلك يسمى ببلح الشام، ويرجع تسميته إلى بلح الشام لأن بلاد الشام هي صاحبة الطريقة الخاصة به، ومن المعروف أيضا أنه يعد من الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المعظم، بالإضافة إلى باقي فترات العام، ويباع في محلات الحلوى، ولكن طريقته سهلة وبسيطة ويمكن إعداده في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الأسواق، ونجد كثيرا وكثيرا من الناس يشتهونه نظرا لمذاقه اللذيذ، نظرا لذلك الامر بنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة وبدون تكاليف باهظة لطريقة عمل بلح الشام من المنزل.

طريقة عمل بلح الشام:

أولا: طريقة عمل بلح الشام بالبيض:

المقادير والمكونات:

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السمن ويفضل أن يكون نباتي.
  •  رشة من الملح.
  • رشة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أكواب من الشربات.
  • كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

أولا نقوم بتحضير الشربات ونتركه حتى يبرد، ثم نقوم بإحضار إناء ونضع فيه كوبان من الماء حتى يصلوا إلى الغليان ثم قومي بوضع السمن والملح والسكر واتركيهم قليلا، ثم قومي بإضافة وقلبي جيدا وبإستمرار وبعد خمس دقائق ارفعي الإناء من على النار، ثم قومي بوضع العجينة في العجان الكهربائي حتى تعجن بشكل جيد ثم نبدأ في إضافة البيض بشكل تدريجي، واستمري في العجن ثم بعد ذلك قومي بوضع العجينة في كيس الحلويات الخاص مخروطي الشكل، ومن ثم قومي بتسخين الزيت بعد ذلك قللي النار، ثم قومي بتشكيل بلح الشام في الزيت وقلبيه حتى يصير لونه ذهبي، ثم اخرجيه  وضعيه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت، ثم نقوم بوضع عليه الشربات ومن ثم تقديمه.

ثانيا:طريقة بلح الشام بدون بيض:

المقادير والمكونات:

  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الشربات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

قومي بوضع ماء في إناء  على النار وبعد أن يغلي، أضيفي الزيت النباتي، ثم نصف كوب من الشربات والملح وقلبي ثم أضيفي الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب بإستمرار، ثم ارفعي القدر عن النار وضعي العجينة في العجان الكهربائي، ثم كرري نفس الخطوات السابقة، ومن الممكن رش عليه للتزيين الفستق المبشور.