اعرفي - حواء / طبخ / أسهل طريقة لعمل أم علي

أسهل طريقة لعمل أم علي

تعتبر أم على واحدة من أنواع الحلويات الشرقية المعروفة، ولعل تاريخ ظهور هذا النوع يرجع إلى الدولة المصرية القديمة منذ عهد المماليك وانتشرت بعد ذلك في شتى بقاع الأرض، ونجد كثيرا من الناس يعشقونها، ولعل كثيرا من السيدات يروا أن طريقة تجهيزها تعد من الأمور غاية في الصعوبة ولذلك نقدم لك عدة طرق لعمل أم علي من المنزل.

طرق لعمل أم علي من المنزل:

أولا: طريقة عمل أم علي بالبيف باستري:عمل أم علي

المكونات والمقادير:

علبة واحدة من عجينة البيف باستري.

كوب واحد من الحليب السائل.

ملعقتان كبيرتان من القشطة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

مكسرات مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار إناء مناسب ونضع فيه كلا من الزبدة واللبن والقشطة والسكر والفانيليا، ونضعه على النار على درجة حرارة متوسطة حتى تصل المكونات إلى درجى الغليان، ثم نحضر صينية ونضع فيها شرائح البيف باستري، ونضعها في الفرن ذو درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ونضيف لها المكسرات على حسب الرغبة ثم نقوم بإضافة المزيج السابق إلى عجينة البيف باستري، حتى تتشرب العجينة الخليط ثم نضع الصينية مجددا في الفرن تحت الشواية ونشعله حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ثم نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتزينها بالمكسرات وتقدم ساخنة.

ثانيا: طريقة عمل أم على بالجلاش:

المكونات والمقادير:

 

نصف علبة من عجينة الجلاش الجاهزة.

ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

كوب  واحد من الكريمة السائلة.

كوب واحد من القشطة.

كوب واحد من السكر.

نصف كوب من الزبيب.

نصف كوب من الفستق المطحون.

نصف كوب من جوز الهند.

ربع كوب من اللوز المقطع لشرائح.

ربع كوب من البندق المجروش.

كمية مناسبة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية، ونقوم بتقطيع عجينة الجلاش إلى شرائح رفيعة، ثم نحضر مقلاة ونضع فيها كية الزيت على النار ونقوم بوضع شرائح الجلاش فيها حتى يصبح لونها ذهبي ومن ثم نخرجها من الزيت ونصفيها ونضعها في صينية ونقوم بإدخالها إلى الفرن، ثم نقوم بوضع كل من اللبن والكريمة والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى تصل إلى الغليان ثم نقوم بسكب المزيج وتوزيعه على الجلاش في الصينية ثم نضيف بقية المكونات حيث تزيين الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة ومن ثم نرش عليها الفستق ونقوم بتقديمها.