اعرفي - حواء / طبخ / طريقة سهلة وبسيطة لعمل الأرز المعمر

طريقة سهلة وبسيطة لعمل الأرز المعمر

كلنا على علم ودراية أن للأرز أهمية كبيرة في حياتنا فهو شيء أساسي، فهو يعد من الأطباق المصرية الشهيرة وهو يقدم كوجبة بجانب اللحم، ويكون بهذه الطريقة نكهة حادقة، ومن الممكن أن يكون ذو طعم حلو، كل منا على حسب رغبته، لذلك نقدم لك طريقة عمل الأرز المعمر في المنزل.

كيفية عمل الأرز المعمر:

المكونات والمقاديرعمل الأرز المعمر

كوب واحد من الأرز الأبيض المصري التقليدي.

كوبان من اللبن السائل.

نصف كوب من مرقة الدجاج أو مرقة اللحم.

كيلو واحد من الدجاج أو كيلو من اللحم حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الملح، أو ملعقة من السكر على حسب النكهة الخاصة سواء أكان حلو أو حادق.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

نصف كوب من القشطة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

نقوم بغسل الدجاج أو اللحم بشكل جيد من الماء، ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز وعاء مناسب ونضعه على النار المتوسطة ونضع فيها اللحم أو الدجاج حتى تنضج، ثم بعد ذلك قومي بغسل الأرز بطريقة جيدة وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة، ونصفيه بشكل جيد من الماء، ثم بعد ذلك نضيف كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة إلى الأرز، ثم قومي بتقليبها حتى تتجانس كافة المكونات بشكل كبير، بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من القشطة إلى الأرز، وقلبيه جيدا حتى تتجانس القشطة معه ثم قومي بإضافة الزبدة إلى الأرز، وقلبيها بشكل جيد حتى تتجانس الزبدة معه، ثم نقوم بتجهيز البرام الفخار وقومي بدهنه بالسمنة من الجوانب، ثم قومي بسكب نصف كمية الأرز فيه، وبعد ذلك أضيفي اللحمة أو الدجاج الذي قومتي بسلقه وتجهيزه مسبقا إلى الأرز، ثم أضيفي نصف الكمية الأخرى من الأرز فوق الدجاج أو اللحم على حسب الرغبة، بعد ذلك قومي بتجهيز اللبن وإضافة الملح عليه والفانيليا أو إذا أحببتي الأرز المعمر الحلو أضيفي السكر، ثم أضيفي الحليب المغلي إلى الأرز، وأضيفي مرقة الدجاج قومي بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية ثم ضعي البرام داخل الفرن، واتركيه لمدة ساعة إلى أن تنضج، ثم قومي بوضعها تحت الشواية حتى يتحمر الوجه الخاص بها ثم بعد ذلك نقوم بتقديمه.