اعرفي - حواء / طبخ / تعرفي على طريقة سهلة لعمل قمر الدين بنفسك

تعرفي على طريقة سهلة لعمل قمر الدين بنفسك

من المعروف عن قمر الدين أنه واحد من الطقوس الرمضانية الشهيرة، فله أشكال مختلفة ما بين العصير والمهلبية فلذلك حتى يسهل عليك، فنقدم لك طريقة سهلة لعمل القمر الدين المجفف من المنزل وعدم اللجوء إلى شرائه من المحلات التجارية.

طريقة إعداد القمر الدين المجفف:

المكونات والمقادير:

  • خمسة كيلو من فاكهة المشمش الطازجة.
  • كوبان من السكر.
  • لتران من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

نقوم بغسل كمية المشمش بطريقة جيدة، ثم نضع الكمية في كيس من القماش، مع مراعاة أن يكون القماش نظيفا، وبعد ذلك نقوم بوضع المشمش في ماء مغلي لمدة دقيقة تقريبا، ثم نخرجه من الماء، ونزيل البذور والقشور الخارجية من المشمش، ثم نضع المشمش في وعاء، ثم نقوم بوضعه على النار مع إضافة السكر إليه، ثم نتركه إلى أن يغلي ويصبح قوامه سميكا، ثم بعد ذلك نحضر صينية، وندهنها بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة، ثم نسكب المشمش المغلي في الصينية، ثم نضع الصينية تحت أشعة الشمس لأيام عديدة، مع تغطيتها عن طريق وضع قطعة قماش نظيفة عليها؛ كي لا تتلوث بالغبار، ثم بعد ذلك نضع المشمش في أكياس بعد التأكد من أنه أصبح جافا وعجينة متماسكة، ثم نضعه في الثلاجة ومن ثم نستخدمه كيفما نشاء.

طريقة عمل عصير قمر الدين:

المكونات والمقادير:

  • مغلف من قمر الدين.
  • لتر من الماء المغلي.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع مغلف القمر الدين لمدة نصف ساعة إلى ساعة في الماء المغلي، أو يمكنك أن تتركيه حتى يلين تماما ويصبح خلطه في الخلاط الكهربائي سهلا، ضعي قمر الدين مع الماء الذي كان فيه في الخلاط وأضيفي إليه نصف كوب من السكر، ثم نقوم بخلط المكونات في الخلاط بشكل جيدا ثم جهزي الأكواب الخاصة بالتقديم  واسكبي الخليط فيه كما أنه من الأفضل أن يقدم بارد.

طريقة عمل مهلبية القمر الدين:

المكونات: 

  • ست ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
  • نصف مغلف من قمر الدين.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • ستة أكواب من الماء.
  • جوز هند اللازمة للتزيين.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع القمر الدين في الماء المغلي ونتركها لمدة ساعة أو أكثر حتى تذوب بشكل تام، ثم نجهز الخلاط ونضع فيه قمر الدين ثم اخلطيه بشكل جيد  ثم اسكبيه في وعاء وضعيه على النار ثم قومي بإضافة اللبن البودرة والسكر، والنشا بعد إذابته بربع كوب من الماء البارد إلى قمر الدين، ثم ضعيهم على نار هادئة عشرون دقيقة واستمري في التحريك إلى أن يصبح المزيج متجانس وذو قوام متماسك إلى حد ما ثم بعد ذلك اسكبي المزيج السابق في أطباق صغيرة مناسبة للتقديم ثم قومي بتزينها بالجوز الهند ووضعها في الثلاجة حتى تبرد ومن ثم تقديمها.