اعرفي - حواء / طبخ / أبسط طريقة لطهي الديك الرومي بنفسك

أبسط طريقة لطهي الديك الرومي بنفسك

من المعروف عن الديك الرومي أنه يتم تجهيزه في المناسبات والأعياد وفي العزايم وخلافه لذلك نقدم لك طريقة تجهيز الديك الرومي لكي يساعد في مثل هذه المناسبات.

طريقة طهي الديك الرومي المحشي:

مكونات الديك الرومي:

  • ديك رومي حوالي ثمان كيلو جرام.
  • كوبان من الملح الخشن.
  • عشرة من أوراق الغار.
  • ملعقة كبيرة من حبوب القرنفل الصحيح.
  • ثلاث ثمرات من الليمون المقطع لشرائح.
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الناشف.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاث بصلات المقطعة لأرباع.
  • ثلاث ثمرات من الجزر ذات الحجم الكبير مقطعات إلي شرائح.
  • عشرة أعواد من الكرفس الطازج.

مكونات الأرز:

  • كوبان من الأرز البسمتي طويل الحبة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلتان كبيرتان الحجم مفرومتان فرما ناعما.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم ناعما.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف كوب من الصنوبر المحمص.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان أو على حسب الرغبة.
  • كوبان من البقدونس الطازج المفروم.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقة كبيرة من الحبهان.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.

مكونات الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:.

  • نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونضع الوعاء على النار المتوسطة الحرارة ونترك الزيت حتى يسخن.
  • ثم نضيف إليه اللحم ونقلبه حتى يجف، ثم بعد ذلك نضيف البصل إلى اللحم ونقلبه.
  • ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونستمر بالتقليب لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الأرز والملح والبهارات والكركم إلى اللحم.
  • ثم نضيف كمية من الماء ونتركه لينضج، ثم نضيف الصنوبر ونقلبه، وبعد كل ذلك نحضر طبق ونضع فيه الجبنة مع البقدونس وصفار البيض والبابريكا والحبهان ونقلب المكونات حتى تختلط معا، ثم نضيف الخليط إلى الأرز.
  • ثم بعد ذلك نقوم بخطوة أخرى وهي غسل الديك الرومي بشكل جيد وبعد ذلك نضع الماء والملح والليمون وورق الغار، والقرنفل، ونتركه منقوعا لمدة ساعتين، ثم نجففه جيدا.
  • ونضع بعد ذلك بشر الليمون في طبق مع الملح والفلفل الأبيض والزبدة والقرفة والزنجبيل، ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد حتى يصبح قوامها كالمعجون.
  • نوزع نصف كمية الخليط على لحم الديك وبين الجلد، ثم ندهن باقي الكمية داخل الديك، ثم نحشو الديك بالأرز.
  • ثم نربط أرجل الديك ببعضها ونقوم بتجهيز صينية تكفي حجم الديك الرومي، ونضع فيها الجزر والبصل والكرفس والثوم، ونضع الديك فوق الخضار.
  • نغطي الصينية بورق الألومنيوم، ثم نضعها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ثلاث ساعات على حرارة مائة وستين درجة مئوية.
  • وفي هذه الفترة نفتح الصينية ونأخذ السمن المتساقط ونسكبه على الديك، ثم بعد ذلك نترك الديك لساعة أخرى دون إحكام إغلاق ورق الألومنيوم حتى يتحمر ومن ثم تقديمه مع الصلصة الخاصة به ويكون الطبق الرئيسي على المائدة.