اعرفي - حواء / طبخ / طريقة سهلة لعمل سمك السلمون المقلي

طريقة سهلة لعمل سمك السلمون المقلي

يعتبر سمك السلمون واحد من أنواع الأسماك الشهيرة وكذلك من أكثر الأسماك فائدة بالنسبة لجسم الإنسان، فهو غني بفيتامين الأوميجا 3، كما أنه يعمل على الحفاظ على نسبة ضغط الدم، كما أنه يحافظ على الأوعية الخاصة بالقلب، كما أنه غني بالمعادن بالمغنسيوم، يعمل على الوقاية من الأمراض السرطانية، كما انه يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، يقلل من الالتهاب المفاصل، يعمل على تنشيط المخ والذاكرة ولذلك نقدم طريقة لعمل السمك السلمون في البيت بنفسك.

طريقة عمل السمك السلمون المقلي:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من سمك السلمون أو على حسب عدد أفراد.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
  • بصلة واحدة من الحجم المتوسط.
  • كمية مناسبة من مكسرات الكاجو.
  • حبة من اللومي المجفف.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الطازج.
  • ثمرة واحدة من الخيار المقطع.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى هي تقشير سمك السلمون من القشور ثم بعد ذلك نقوم بغسله جيدا.
  • وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في وعاء مناسب.
  • كما يمكنك بتقطيع الفلفل الأحمر إلى حلقات دائرية ووضع  ذلك في طبق مناسب.
  • ونقوم بتقشير الزنجبيل وتقطيعه، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في وعاء آخر.
  • ونقوم بعد ذلك بتقطيع البصل إلى شرائح دائرية، واللومي إلى قطع صغيرة، ثم قومي بتقشير الخيار.
  • ونقوم بإزالة البذور من داخلها ونقطعها إلى رقائق، ونحضر وعاء ونضع فيه السمك ونضع عليه الفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، وعصير الليمون، والثوم بعد فرمه، والصويا الصوص.
  • ونخلط المكونات بين بعضها البعض حتى تختلط التتبيلة بالسلمون جيدا، ثم نقوم بوضع الوعاء الخاص بالسلمون في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة وربع تقريبا.
  • ثم نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ونسخن الزيت لمدة دقيقة واحدة.
  • ثم نسقط مكعبات السلمون في الزيت تدريجيا، ونضع عليها نشا الذرة.
  • وذلك لمنع التصاق مكعبات السلمون ببعضها البعض، إلى أن تصبح ذهبية اللون، مع مراعاة تقليبها إلى الوجه الآخر بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج جيدا.
  •  ضع أوراق الخس على سطح طبق مناسب، ونضع الخيار، والزنجبيل، والبصل، واللومي على حواف الطبق، ونضع مكعبات السلمون في وسط الطبق ثم نقوم بوضع الفلفل الأحمر في وعاء مناسب.
  • ونضيف إليه عصير الليمون، والخل، والصويا صوص، ونمزجهم بشكل جيد  ونضعهم بجوار طبق السلمون، ونقدمها مع الأرز الخاص بالسمك.