اعرفي - حواء / طبخ / طريقة بسيطة لعمل المشبك في المنزل

طريقة بسيطة لعمل المشبك في المنزل

يعد المشبك واحدا من الحلويات الشرقية المشهورة في مصر والدول العربية، وهو يعتبر من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكبير والصغير ولذلك نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل المشبك في المنزل لكي تسعدي أسرتك ولكي تجددي في أنواع الحلويات.

المقادير والمكونات الخاصة بالمشبك:

  • كوب واحد من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض العادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • بياض البيض الخاص ببيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلياالبودرة أو السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ناعما.
  • كمية مناسبة من الزيت الذرة للقلي.
  • كمية مناسبة من سكر البودرة للتزيين المشبك.

طريقة تحضير المشبك:

  • قومي بتجهيز وعاء مناسب على أن يكون عميق ومتوسط الحجم ونضع فيه المكونات الآتية وهي:
  • كوب من الماء، الزعفران، الزبدة، السكر والملح ثم بعد ذلك نضع المكونات السابقة التي في الوعاء بعد خلطها في وعاء آخر على نار متوسطة.
  • ثم استمري بالتحريك إلى أن يذوب السكر بشكل تام ويغلي الخليط جيدا، ثم اضيفي على  الوعاء الدقيق مرة واحدة واستمري بالتحريك بالملعقة الخشبية حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
  • ثم اتركيها جانبا حتى تبرد، ثم بعد ذلك قومي بوضع العجينة  التي قمتي بتجهيزها في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة لكي تبرد العجينة لا بد أن تكون العجينة باردة عند إضافة البيض.
  • ثم قومي بإضافة البيض بشكل تدريجي على الخلاط مع استمرار الخفق بشكل جيد حتى تتجانس العجينة وتتماسك ثم أضيفي الفانيليا السائلة او البودرة والحبهان المطحون مع الخفق المستمر إلى أن تتجانس جميع المكونات مع العجينة.
  •  ثم بعد ذلك قومي بتسخين زيت الذرة على نار متوسطة في مقلاة عميقة لقلي العجينة بعد تشكيلها على هيئة مشبك.
  • أما لتشكيل المشبك قومي بوضع العجينة في كيس بلاستيك سميك ثم استمري بالضغط على كيس البلاستيكي الذي يحوي العجينة لتشكيل خيط رفيع من العجينة بوضعها بشكل مباشر في الزيت.
  • مع تحريك يدك بهدوء لرسم خطوط واشكال مختلفة متشابكة مع بعضها البعض.
  • وقومي بتقليب المشبك على الوجهين ومن ثم بعد أن يتحمر ويصبح ذهبي اللون نخرجه ونضعه على ورق الزبدة ومن ثم تقديمه بعد أن يبرد.