اعرفي - حواء / طبخ / وصفات سهلة وبسيطة لعمل الصلصة الخاصة بالمكرونة

وصفات سهلة وبسيطة لعمل الصلصة الخاصة بالمكرونة

مما لا شك فيه أن للمكرونة عشق خاص لدى الكثير والكثير فلا يوجد منزل اوشخص لا يعشق المكرونة وواحد من هذه الأسباب أنلها عدة أشكال وطرق وأطعمة وكذلك المذاق الخاص بها؛ حيث نجد الأطفال والكبار يفضلون تناول المكرونة لأقصى حد، نظرا لكل هذه الامور تجد السيدات دائما ما يبحثون عن طرق مختلفة لإعداد المكرونات كنوع من أنواع التجديد ولكي نساعد السيدات فسوف نقدم وصفات لعمل الصلصة أو الصوص الخاص بالمكرونة.

طريقة عمل الصلصة أو الصوص الأحمر الخاص بالمكرونة:

المكونات والمقادير:

  • عشر ثمرات من الطماطم المقشرة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المصنعة.
  • بصلتان متوسطتان الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ربع ملعقة من الثوم الطازج المفروم.
  • كمية مناسبة من المشروم المقطع صغير.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة بنسبة من الدهون البسيطة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

أولا نقوم بتقشير البصل وفرمه بشكل ناعم، ثم نقوم بوضعه في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة في ثم قومي بإضافة اللحم المفروم إلى القدر، وقلبيه جيداً إلى أن يجف الماء منه ويتغير لونه، ثم بعد ذلك اتركي البصل إلى أن يذبل ويميل لونه إلى اللون الأصفر، أضيفي كمية قليلة من الماء المغلي، ثم اخلطي اللحم المفروم مع البصل وحركيهم جيدا،  أضيفي كلا من  صلصة الطماطم الجاهزة والأعشاب المذكورة والملح إلى اللحم، واطبخيه لمدة نصف ساعة حتى تصبح متجانسة المكونات، أضيفي الصلصة إلى مكرونة الإسباجتي والقليل من الجبن المبشور.

طريقة عمل الصلصة أو الصوص الأبيض الخاص بالمكرونة:

المكونات والمقادير:

  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • رشة ملح وفلفل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير:

نقوم بخلط كافة المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدا حتى تصبح صلصة متجانسة،  نسكب الصلصة في الوعاء ونتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تغلي النار ونستخدم الصلصة البيضاء لتحضير المكرونة ومن ثم تقديمها.