اعرفي - حواء / طبخ / طريقة سهلة وبسيطة لعمل فطائر السبانخ

طريقة سهلة وبسيطة لعمل فطائر السبانخ

تعد فطائر السبانخ واحدة من المقبلات اللذيذة التي يفضلها الكثير كما انها ذات فائدة كبيرة لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد المفيدة للجسم بشكل عام بالإضافة إلى أنه له طعم ونكهة لذيذة قد يعجب بها الكثير والكثير.

طريقة عمل العجينة:

المكونات والمقادير:

  • أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من الماء.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

نقوم بنخل الدقيق جيدا ثم في وعاء عميق وواسع، بعد ذلك ملعقة الخميرة إلى الدقيق ونقلبها معه حتى تختلط به وتمتزج بشكل كبير، ثم نضيغ ملعقة السكر ثم تضاف بعدها ملعقة الملح وتقلب مع الدقيق إلى حين الحصول على مزيج متجانس، ثم نقوم  بسكب نصف الكوب من الزيت فوق المزيج الخاص بالدقيق ويحرك معه باستخدام الملعقة الخشبية إلى أن يتشربه الدقيق بشكل كامل، يسكب كوب الماء تدريجيا فوق المزيج السابق مع الاستمرار في العجن باستخدام اليد إلى حين الحصول على عجينة طرية ولينة ثم نقوم بتغطية العجينة بكيس من البلاستيك وتترك في مكان دافئ لعدة ساعات إلى أن تتخمر، ومن الأفضل تقليب العجين من حين لآخر.

طريقة عمل حشو السبانخ:

المكونات:

حزمة من السبانخ الطازجة.

 

بصلتان كبيرتان الحجم.

ثمرة من الليمون.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ملعقتان من السماق.

رشة من الملح.

طريقة عمل فطائر السبانخ

طريقة التحضير:

نقوم بغسل السبانخ جيدا لمرات عديدة حتى تصبح نظيفة بشكل كبير  إلى حين التخلص من الأتربة التي قد تكون عالقة ما بين أوراقها، ثم بعد ذلك نقوم بفرم السبانخ بحجم متوسط،ثم بعد ذلك بتقشير البصلتان ونقوم بفرم إلى مكعبات صغيرة الحجم، بعد ذلك قومي بعصر الليمونة ثم نضيفه إلى السبانخ والبصل مع خلط المكونات الثلاثة معا، بعد ذلك قومي برش السماق ورشّة الملح فوق المزيج السابق وتقلب مع باقي المكونات حتى تتشرب نكهتها ثم بعد ذلك نقوم بترك الحشو لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل فطائر السبانخ السورية:

نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تفرد الكرات باستخدام النشابة حتى تصبح ذات الشكل الدائري ثم يوزع حشو السبانخ في الأشكال الدائرية للعجين بشكل متساوي، ثم نقوم بغلق العجينة على هيئة مثلث أو نصف دائرة، ثم نحضر فطائر السبانخ في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت النباتي، وتترك على حرارة مناسبة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتخذ اللون الذهبي، تقدم فطائر السبانخ ساخنة مع السلطة.