اعرفي - حواء / طبخ / تعرفي على طرق سهلة لعمل الأرز بالجمبري

تعرفي على طرق سهلة لعمل الأرز بالجمبري

نظرا للقيمة الغذائية العالية الخاصة بالجمبري ولما يحتويه من نسبة كبيرة من الفسفور وكثيرا من المعادن والفيتامينات نقدم لكم طريقتين لعمل الأرز بالجمبري حتى تصبح وجبة غذائية متكاملة.

طريقة عمل الأرز مع الجمبري بالكاري:

المكونات والمقادير:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة ذات حجم كبير مفرومة بشكل ناعم.
  • جزرتان ذات حجم كبير مقشرة ومفرومة بشكل ناعم أيضا.
  • فصان من الثوم المفرومين ناعما.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري.
  • كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • كيلو واحد من الجمبري متوسط الحجم المقشر والمنظف.
  • نصف كوب من الريحان الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو على حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كمية مناسبة من الزيت.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ذات الحجم الكبير على نار متوسطة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع البصل والجزر وقومي بقليهم لمدة من خمس دقائق إلى عشر دقائق.
  • ثم بعد ذلك أضيفي الثوم والكاري وقلبي المكونات لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك أضيفي الأرز، الماء، نصف ملعقة من الملح ورشة من الفلفل.
  • أتركي المزيج إلى أن يغلي ثم قللي الحرارة وغطي المقلاة لمدة ربع ساعة.
  • ثم بعد ذلك قومي بتتبيل الجمبري بالملح والفلفل وضعيه في بين الأرز.
  • وقومي بتوزيعه بشكل جيد لمدة خمسة دقائق.
  • ثم بعد ذلك أضيفي أوراق الريحان للأرز ثم قدميه في طبق التقديم.

الطريقة التايلندية الأرز مع الجمبري:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من الجمبري الطازج، مقشر ومنظف بشكل جيد.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار، منزوع البذور ومفروم فرما ناعما.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • نصف كيلو من الهليون، مقطع إلى شرائح.
  • ثمرة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر، مقطع إلى شرائح.
  • ثلاث أكواب من الأرز البسمتي المطهو.
  • ربع كوب من الفستق المحمص للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للزينة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الجمبري بعد تنظيفه بشكل جيد بواسطة ورق المطبخ وضعيه في وعاء.
  • ثم قومي بخلط عصير الليمون، والصويا صوص، والفلفل الحار، والزنجبيل، والثوم في وعاء ثم اسكبيه فوق الجمبري.
  • واتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة في التتبيلة، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة مقاومة للحرارة فوق نار عالية الحرارة.
  • ثم قومي بتصفية الجمبري من التتبلة وإقليها في المقلاة لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق.
  • أو إلى أن يتحول لون الجمبري إلى اللون ثم أخرجي الجمبري من المقلاة.
  • ثم أضيفي الهليون والفلفل الحلو، واقلي المكونات لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق.
  • ثم بعد ذلك أضيفي الأرز المطهو والفستق إلى المقلاة حركي المكونات جيدا.
  • ثم قومي برفع المقلاة عن النار وقدمي الأرز مع الخضار في طبق التقديم.
  • وقومي بعد ذلك بتزينه بالجمبري والبقدونس المفروم ومن ثم تقديمها.