اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الأومليت بكل أنواعه إسباني وإيطالي

طريقة عمل الأومليت بكل أنواعه إسباني وإيطالي

طريقة عمل الأومليت بالجبن:

المكونات و المقادير:

  • كوب واحد من الجبن مبشورة على حسب الرغبة.
  • أربع بيضات ذات حجم كبير.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط
  • كمية مناسبة من فتات خبز
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة
  • أربعة ملاعق كبيرة من الماء الساخن

طريقة التحضير:

بداية نقوم بتحضير وعاء مناسب ثم قومي بفصل صفار البيض عن بياضه ثم  أضيفي إلى الصفار البقسماط والجبن فى الماء الساخن مع التقليب مع ربع ملعقة صغيرة ملح ولكن تأكدي أن لا يجمد يضاف البياض إلى خليط صفار البيض والجبن بحرص يقلب بخفة من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج الخليط بشكل جيد ثم نقوم بوضع الزبدة فى مقلاة ونتركها ثم نسكب إليها خليط البيض ويترك حتى يأخذ لونا ذهبيا على نار هادئة ثم يوضع فى الفرن تحت الشواية حتى ينضج الوجه ويأخذ نفس ذلك اللون الذهبي ومن ثم تقديمه والتمتع بطعم مشهي.

طريقة عمل الأومليت الأسباني:

المكونات و المقادير:

  • خمس بيضات مخفوقة.
  • بصلة واحدة  متوسطة الحجم مقطعه الى أنصاف.
  • كوب واحد من السبانخ مقطع إلى أرباع.
  • فص واحد من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن السائل.
  • كمية مناسبة من الزيت أو الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الحلو الأخضر المقطعة صغيرا.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الحلو الأحمر المقطعة صغيرا.
  • ثمرة واحدة من البطاطس صغيرى الحجم والمقطعة صغيرا.
  • كمية مناسبة من المشروم.
  • ثمرة واحدة من الطماطم كبيرة الحجم ومقطعة إلى مربعات.

طريقة التحضير:

يتم تجهيز مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ثم تضاف البطاطس للتحمير بدون قلي عميق وبعد تحمير البطاطس يتم إضافة قليل من الزبدة ثم يضاف المشروم يضاف البصل والفلفل الحلو وفص الثوم بعد دقيقة وفي النهاية تضاف أوراق السبانخ يتم التقليب حتى تذبل أوراق السبانخ ولكن مع الحفاظ على اللون والقرمشة يتم خفق البيض و يتبل بالملح والفلفل الأسود واللبن والطماطم ثم يضاف الخليط السابق ثم يضاف قليل من الزيت والقليل من الزبدة وبعد التسخين يتم إضافة خليط الأومليت بعد دقيقتين يتم قلب الاومليت لينضج تماما ثم نقدمه والتمتع بالطعم المشهي.

طريقة عمل الأومليت الإيطالي:

المكونات و المقادير:

  1. كوب واحد من البيض المخفوق بطريقة جيدة.
  2. ملعقتان صغيرتان من الزيتون الأسود المقطع إلى حلقات.
  3. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المقطع إلى أجزاء صغيرة
  4. كوب واحد من الجبن الريكوتا.
  5. ملعقة صغيرة من الريحان.
  6. نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
  7. ربع كوب من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

نبدأ بوضع الزيتون و الفلفل الحلو على مناديل ورقية لإمتصاص الزيت أو الماء الزائد منه اخلطي الزيتون والفلفل وجبن الريكوتا والريحان والثوم والفلفل فى إناء ثم يترك،نقوم بتحضير مقلاة ويضاف البيض المخفوق ويترك بدون تقليب حتى تمام نضجه ضعي خليط الجبن فوق نصف الأومليت ثم اطوي النصف الآخر فوق خليط الجبن يترك الأومليت فوق النار من لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح خليط الجبن ساخنا، ثم يرفع الأومليت من على النار ثم توضع الصلصة وجبن الباراميزان ومن ثم تقديمه.