اعرفي - حواء / طبخ / وصفة سهلة وبسيطة لعمل الخضار بالباشيمل بنفسك

وصفة سهلة وبسيطة لعمل الخضار بالباشيمل بنفسك

مما لا شك فيه أن للخضار الكثير من الفوائد وإذا أضفنا لها الباشميل سوف تكون ذات نكهة وطعم ممتع ولذيذ وهذه طريقة جديدة لعمل الخضار بالباشميل من المنزل حتى يتمتع أولادك بالقيمة الغذائية الخاصة بالخضار مع الباشميل.

طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل:

المكونات والمقادير:

  • ثلاث ثمرات كبيرة من البطاطس.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل  الأحمر.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الأصفر.
  • أربع ثمرات من الكوسة.
  • نصف كوب من البسلة.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم.
  • خمس ثمرات من الجزر المقشر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب واحد من جبن الموتزاريلا.

المكونات الخاصة بالباشميل:

  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى نقوم بتقطعيع كل من البطاطس والكوسة إلى مكعبات، والجزر إلى دوائر، ثم نحضر وعاء ونضع فيه ماء ساخن حتى نسلق الخضروات،  حتى تصبح طرية، ثم قطعي كل من الطماطم والفلفل الأحمر والأصفر إلى مكعبات، ثم ضعي الزيت في وعاء على النار حتى يسخن، ثم أضيفي مكعبات الفلفل إلى الزيت الساخن وحركيهم بواسطة ملعقة خشبية حتى تبدأ بالنضوج، ثم أضيفي مكعبات الطماطم والبسلة وباقي الخضروات،  إلى أن تنضج المكونات، ثم  بعد ذلك حضري الباشميل عن طريق إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق تدريجيا فوق الزبدة الذائبة في الوعاء ثم أضيفي اللبن أيضا بشكل تدريجي إلى الخليط السابق مع استمرار التقليب، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب إلى الخليط السابق لإضفاء النكهة المميزة وحركي جيدا، ثم دعي مكونات صلصة البشاميل على نار هادئة مع مواصلة تحريكها إلى أن تغلي وتحصلي على مزيج الصلصة الكثيف، ثم ضعي الخضار التي سبق تحضيرها فوق صلصة البشاميل واخلطي المكونات جميعها حتى تختلط وتتجانس، اسكبي خليط الخضار والبشاميل في صينية فرن مناسبة، ورشي كمية من جبنة الموتزاريلا فوق الخليط، ثم سخني الفرن جيد، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة عشر دقائق على الأقل أو حتى تذوب جبنة الموزاريلا، ثم أخرجي صينية الخضار بالبشاميل من الفرن وقديمها وبالهناء والشفاء.