اعرفي - حواء / طبخ / طرق مختلفة لعمل كفتة السمك والجمبري

طرق مختلفة لعمل كفتة السمك والجمبري

طريقة عمل كفتة الجمبري:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من الجمبري متوسط الحجم والطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من الأرز المطحون بشكل ناعم.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم
  • كوب واحد من الزيت النباتي من أجل القلي.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى نقوم بغسل الجمبري ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه، ثم بعد ذلك ضعي كل من: الثوم، والأرز المطحون، ومفروم البقدونس، والشبت في إناء، ثم اخلطي المكونات بطريقة جيدة، ثم قومي بتشكيل المكونات حتى تصبح ذات قوام لين، بعدها ذلك قومي بوضع الفلفل الأسود، والملح، والكمون، ثم ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم قومي بتشكيل عجينة الكفتة، بحيث تصبح على شكل أقراص دائرية، أو أصابع، ومن ثم ضعيها بالدقيق، ثم اقليها في الزيت حتى تحمر ثم بعد ذلك ضعيها على ورق المناديل لامتصاص الزيت ومن ثم ضعيها في طبق التقديم والاستفادة من الفوائد الخاصة بالجمبري.

طريقة عمل كفتة السمك:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من السمك.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • كوب من البطاطس المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الزيت.
  • كوب من البقسماط.
  • شرائح دائرية من الليمون للتقديم.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء مناسب ونضع فيه كمية مناسبة من الماء ثم قومي بسلق السمك جيدا، ومن ثم نظفيه من الشوك والجلد، وقومي بهرسه بشكل جيد بالشوكة ثم  أحضري إناء وضعي فيه كل من: البطاطس المسلوقة، والسمك، والزبدة، ومن ثم أضيفي إلى الخليط  الفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون وقومي بعجن المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم أضيفي البيضة، واعجنيها هي الأخرى مع الخليط، ثم قومي بتشكيل الكفتة ثم اخفقي البيضتين، ثم اغمسي الكفتة بالبيض، ثم قومي بتسخين الزيت حتى يغلي، ومن ثم اقلي فيه قطع الكفتة حتى تحمر جيدا، ثم قومي باخراج الكفتة من الزيت، ثم ضعيها في طبق التقديم ثم زينيها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.