اعرفي - حواء / طبخ / وصفة بسيطة لعمل كفتة الدجاج

وصفة بسيطة لعمل كفتة الدجاج

يعد الدجاج من أكثر أنواع الطعام تناولا، لذلك نقدم لكم طريقة عمل كفتة الدجاج من المنزل بأكثر من طريقة حتى تناسب الذوق الخاص لكم والطريقة الخاصة بتناول الطعام فمنها كفتة الدجاج المقلية والمشوية وبالبطاطس.

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية:

المكونات والمقادير:

نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام والجلد.

ثمرة واحدة من الطماطم.

بصلة واحدة كبيرة الحجم.

ثمرتان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة.

نصف كوب من الجبنة الرومي المقطعة إلى قطع صغيرة.

ثمرة واحدة من الفلفل الملون.

كمية صغيرة ومناسبة من الزيتون المقطع.

بيضتان مخفوقتان.

كوبان من البقسماط.

ملعقة كبيرة من القرفة، والكاري.

ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.

كوب واحد من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعها في وعاء مناسب، ثم نقطع الطماطم، والبصل، والفلفل بنوعيه إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضيفها إلى قطع الدجاج، ثم نضيف القرفة، والكاري والفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات جيدا، ثم نضع الخليط في الخلاط ونخلطه حتى يصبح ناعما، ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات، ثم نقوم بوضعها في البيض، ثم في البقسماط، ثم نضعه في صينية، ثم نقلي الكفتة في الزيت المسخن مسبقا، ونتركها حتى تنضج وتتحمر. نضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت ومن ثم تقديمها.

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية:

المكونات والمقادير:

كيلو واحد من صدو الدجاج المفرومة.

ربع كوب من الكزبرة.

بصلة واحدة مفرومة.

ملعقة صغيرة من الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.

ربع كوب من الزيت.

أربعة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع فيه كل من الدجاج، والكزبرة، والبصل، والبهارات المشكلة، والزيت، والملح، والفلفل الأسود، والثوم، ثم نقوم بخلط المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام، ثم نغطي الخليط، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نقطع الخليط إلى كرات ذات حجم متساو، ثم نقوم بتشكيلها على شكل أصابع ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت، ثم نقوم بترتيب الكفتة داخلها، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس:

المكونات والمقادير:

خمس ثمرات من البطاطس المسلوقة.

صدران من الدجاج المسلوق والمفروم.

بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.

أربعة فصوص من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.

نصف كوب من البقدونس المفروم، والجزر المبشور.

بيضة واحدة.

كمية مناسبة من البقسماط.

ثلاث ملاعق من الجبن السائل.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى نقوم بهرس البطاطس هرساً خشناً ونتركها ثم بعد ذلك نحمر البصل والثوم، ونضيف إليهما الدجاج والبهار ونقلبهم بشكل جيد، ومن ثم نخلط الدجاج مع البطاطس والبقدونس، والجزر ونقلبهم بشكل جيد، ثم نضيف الجبن السائل ونقلبهم جيدا، ونشكل الكفتة على شكل كرات ثم نضعها في البيض ثم في البقسماط ونقليها في كمية مناسبة من الزيت ومن ثم تقديمها مع المكرونة أو غيرها.