اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المشاط بالزهرة

طريقة عمل المشاط بالزهرة

طريقة عمل المشاط بالزهرة 213182

الكثير منا لا يعلم ما هو المشاط، ولكنه عبارة عن وجبة تقليدية للشعب الفلسطيني بصفة خاصة وفي بلاد الشام بصفة عامة وسوف نستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمله على الطريقة الفلسطينية وهي بالمصري تشبه العجة.

طريقة عمل المشاط بالزهرة:

المكونات والمقادير:

  • زهرة واحدة كبيرة الحجم.
  • بصلتان ذو حجم متوسط ومفرومتان بطريقة ناعمة.
  • فصان من الثوم المقشر والمفروم بطريقة ناعمة.
  • حزمة واحدة من البقدونس الطازج والمفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة طعام كبيرة من النعناع المجفف.
  • ست بيضات ذات الحجم الكبير.
  • ملعقة صغيرة من الكمون البودرة المطحون بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات المشكلة.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي بالقلي.
  • ملعقة كبيرة من ملح.
  • دكمية مناسبة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقطيع الزهرة إلى أشكال صغيرة الحم.
  • ثم بعد ذلك نقوم بغسلها بشكل جيد.
  • ثم نحضر وعاء ونضع فيه كمية مناسبى من الماء ورشة من الملح والكمون ونتركه على النار المتوسطة حتى يغلي ومن ثم نضع الزهرة حتى تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بنزع الزهرة من الماء ونضعها في مصفاة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع كل من البيض والبقدونس المفروم والنعناع الجاف والبصل والثوم والملح والبهارات والكمون ونمزج هذه المكونات بشكل جيد مع بعضها.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع كل من الدقيق والماء الخاص بسلق الزهرة في وعاء بشكل تدريجي.
  • حتى نحصل على خليط متماسك ولزج.
  • ثم نقوم بإضافة الزهرة إلى هذا المزيج ونقوم بالتقليب حتى تصبح الزهرة مغطاة بصورة كاملة.
  • ثم نقوم بتحضير مقلاة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يسخن بشكل جيد.
  • ثم نقوم بسكب الخليط ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون ثم نقوم بتقليبه على الجانب الآخر.
  • ثم نخرجها ونضعها على ورق المناديل الخاص بالمطبخ حتى يتشرب كمية الزيت.
  • ثم نقوم بتحضير طبق مميز خاص بالتقديم ونقوم بتزينه بكل من البقدونس والطماطم وشرائح الليمون.
  • مع إمكانية تقديمه سواء بارد أو ساخن، بالإضافة إلى إمكانية تقديمه كطبق رئيسي أو من المقبلات.
  • مع إمكانية تقديمه مع السلطة والشوربة وما شابه ذلك من الأطعمة ذات المذاق والنكهة الرائعة.