اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الزلابية من المنزل

طريقة عمل الزلابية من المنزل

من المعروف أن الزلابية أو كما تسمى في بعض الدول بلقمة القاضي، تعد واحدة من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في مصر والعالم العربي، بالإضافة إلى أن لها عدد كبير جدا من العشاق يتعدى الملايين نتيجة لطعمها اللذيذ والمشهي والمختلف فيعشقها الصغار والكبار، كما أنها تقدم في الأعياد والمناسبات، بالإضافة إلى أن كثير من الناس يذهبون إلى أماكن بيع الحلويات الشرقية لشرائها، مع انتشارها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك والأعياد والموالد، ومن أكثر الدول الشهيرة بصنعها هي مصر، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل الزلابية من المنزل لضمان النظافة والجودة وتكلفة أقل مع الحفاظ على صحة وسلامة أولادك.

طريقة عمل الزلابية من المنزل 44181

طريقة عمل الزلابية من المنزل:

المكونات الخاصة بالشربات:

  • كأسان من السكر الأبيض.
  • كأس واحد من الماء الدافئ.
  • عود واحد من القرفة.
  • حبتان من الحبهان.
  • حبتان من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل النحل الأبيض.

المكونات الخاصة بعجينة الزلابية:

  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوب واحد من الزبادي.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • رشة بسيطة من محسن الخبز.
  • كمية مناسبة من الزيت المخصص للقلي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير الشربات أو القطر  عن طريق تجهيز وعاء.
  • ثم نقوم بوضع كل من السكر مع الماء الدافئ ثم نضع الحبهان وعود القرفة، والقرنفل، والفانيليا، والعسل.
  • ونقوم بتشغيل النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى يتم ذوبان السكر مع تركه حتى يغلي.
  • ثم نقوم بغلق النار وتركه جانبا حتى يبرد.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة في وعاء صغير به ماء ونقوم بالتحريك حتى تذوب بشكل جيد.
  • ثم نتركها حتى تختمر لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • ثم نقوم بتجهيز وعاء ذو عمق ومن ثم نضع فيه كل من مزيج الخميرة والزبادي ونقوم بمزجهم جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع محسن الخبز ونخلطهم جيدا.
  • ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه حتى يتخمر ويصبح أضعافا.
  • وكل فترة نقوم بتقليب العجين، ثم نحضر وعاء عميق أو مقلاة للقلي.
  • ونقوم بوضع الزيت ونتركه حتى يسخن، ومن ثم نبدأ بتقطيع الزلابية بواسطة ملعقة صغيرة.
  • ونضعها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ومن ثم نصفيها جيدا ونضع عليها الشربات ونقدمها.