اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المنجأونه من المنزل

طريقة عمل المنجأونه من المنزل

طريقة عمل المنجأونه من المنزل 84181كلنا على علم ودراية أن تتعدد الأسماء والطرق لنفس الشئ، ولكن يحدث ذلك نتيجة اختلاف البلدة أو الدولة، أو المحافظة، وسوف نستعرض في هذا المقال طريقة لعمل المنجأونه، وهي طربقة بورسعيدية لعمل فطائر أو كعك شم النسيم الذي يطلق عليه أيضا ما يسمى بالبريوش، وبالطبع فإن طريقة عمل المنجأونه من المنزل يعد طريقة نظيفة، وآمنة على صحة أولادك، مع نظافة المكونات والخامات وضمان جودتها دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق، ومن المعروف أيضا أن هذه الكعكة من الطقوس الكثيرة الخاصة بشم النسيم، وأعياد الربيع، وفي هذا المقال سوف نقدم المنجأونه بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل التكاليف.

طريقة عمل المنجأونه من المنزل:

المكونات والمقادير:

  •  ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا والخاص بالحلويات.
  • بيضة واحدة كبيرة الحجم مخفوقة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف أصبع من الزبدة الطرية.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • ثمرة واحدة من الليمون ذو القشر المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
  • خمس ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير الخميرة عن طريق وضعها في الماء الدافئ مع اللبن الدافئ بالإضافة إلى نصف كمية من السكر ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.
  • ثم نقوم بمزج الكمية المتبقية من السكر مع البيض والدقيق في إناء عميق وذو حجم كبير ومن ثم نضيف الملح.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة كل من الفانيليا وقشر الليمون المبشور.
  • ومن ثم نستمر في التقليب والعجن عن طريق اليد ومن ثم نحصل على العجينة المطلوبة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة المذابة واللبن والخميرة مع الاستمرار بالعجن بطريقة جيدة حتى يصبح القوام لين.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتغطية الإناء بغطاء خفيف،ثم نقوم بوضع قطعة من القماش أعلى طبقة الورق، ونقوم بتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتخمر بشكل جيد.
  • ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى ثلاثة أجزاء بنسب متساوية تقريبا ومن ثم نقوم بتشكيلها على شكل ضفائر.
  • ومن ثم نقوم بتركها مرة أخرى حتى تختمر، ومن ثم نقوم بوضعها في الصينية الخاصة بالخبز.
  • ووضعه في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج من كافة الجوانب بشكل تام ومن ثم تقديمها.