اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكشري بنفسك في البيت

طريقة عمل الكشري بنفسك في البيت

طريقة عمل الكشري بنفسك في البيت 144181يعد الكشري واحدا من أهم الوجبات الشعبية خاصة في مصر، وسوف نستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكشري مثل المطاعم، مع ضمان جودته وجودة خاماته ومكوناته.

طريقة عمل الكشري بنفسك في البيت:

المكونات:

  • كوب واحد من حبوب العدس ذو اللون البني.
  • ربع كيلو من المكرونة الاسباجتي.
  • ربع كيلو من المكرونة الصغيرة.
  • ربع كيلو من الشعيرية.
  • كوب واحد من حبوب الحمص.
  • كوبان من الأرز البلدي ذو الحجم المتوسط.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كيلو واحد من الطماطم الطازجة.
  • نصف كيلو من البصل ذو الحجم المتوسط.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودرة الناعم.

طريقة التحضير:

  • نقوم بنقع الأرز بعد غسله جيدا لمدة ربع ساعة في ماء دافئ إلى حد ما.
  • ثم نقوم بعد ذلك بغسله وتصفيته جيدا، ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كمية قليلة من الزيت.
  • ثم نضعه على النار ومن ثم نضيف كل من الأرز والملح ومن ثم تقليبه بشكل جيد.
  • ثم نضيف الماء الساخن حتى يصبح ناضج، مع الملاحظة والتقليب على فترات.
  • ثم نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح دائرية الشكل، ونحمره في مقلاة واسعة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ثم بعد أن ينضج نصفيه ونضعه على ورق المناديل الخاص بالمطبخ.
  • ثم نقوم بسلق العدس حتى يصبح ناضج، ثم نضع الكمون والملح ونصفيه من الماء.
  • ثم نقوم بسلق المكرونة وغسلها وتصفيتها، ثم نقوم بتحمير الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم نقوم بإضافة الأرز والملح والكمون، ثم نقشر الثوم ونفرمه جيدا، ونضرب الطماطم ونصفيها.
  • ثم نقوم بتحضير الصلصة الخاصة بالكشري عن طريق تحمير الثوم مع عصير الطمام والملح.
  • ونضعها على النار المتوسطة حتى تنضج وتصبح ذات قوام متماسك.
  • ثم نقوم بعد ذلك بستوية الحمص مع الثوم والكمون حتى تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بتحضير الدقة الخاصة بالكشري عن طريق وضع ماء السلق للحمص مع الثوم المفروم وعصير الليمون ونقوم بالتقليب جيدا.
  • ثم نحضر الصلصة الخاصة بالكشري مع الشطة عن طريق أخذ كمية من صلصة الطمام المعدة سابقا.
  • ثم نضيف لها كمية الشطة الحارة ونقلبها بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بتجهيز الطبق الخاص بالتقديم بشرط أن يكون عميق بوضع كمية من الأرز مع المكرونة والعدس والبص والحمص على الوجه.