اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الطحينة الكدابة من المنزل

طريقة عمل الطحينة الكدابة من المنزل

طريقة عمل الطحينة الكدابة من المنزل 174181كلنا نعرف أن الكثير يعشق سلطة الطحينة، التي تقدم بجانب الكثير من أنواع الأطعمة مثل المشويات كالدجاج المشوي واللحم المشوي سواء أكان الكباب أو الكفتة، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى؛حيث أنه لا غنى عن وجود سلطة الطحينة على كثير من الموائد، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة جديدة ومبتكرة لسلطة الطحينة كما يطلق عليها بالكدابة، وسبب تسميتها بهذا الاسم أنها لا تحتوي على طحينة كأحد محتواياتها، ولكن هذه الطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولا تحتاج إلى وقت أو جهد.

طريقة عمل الطحينة الكدابة:

المكونات والمقادير:

  • اثنان من الأرغفة من العيش الشامي ذو اللون الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة الحارة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الأبيض أو على حسب الرغبة.
  • فصان من الثوم الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود أو على حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • نصف ثمرة من الليمون الطازج.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • كمية قليلة من الماء.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء عميق ومن ثم نقوم بتقطيع العيش الشامي الأبيض.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع عليه كمية من الماء حتى يغمر العيش كاملة.
  • ثم نقوم بترك العيش منقوع في الماء لمدة لا تقل عن ساعة حتى نقوم بإذابة العيش.
  • ثم نقوم بعد أن تمر الساعة بتصفية العيش من الماء.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيها كل من العيش المبلل بالماء والمصفى جيدا.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كل من الفلفل الرومي مع الثوم مع كل من الفلفل الأسود.
  • ثم نضيف كل من الكمون والشطة على حسب الرغبة ومن ثم نقوم بإضافة كل من عصير الليمون الطازج مع الخل الأبيض والزيت.
  • ثم نقوم بعد ذلك بخلط كافة المكونات السابقة بشكل جيد، ومن ثم تصبح المكونات متجانسة بشكل كامل.
  • حتى نحصل على القوام أشبه بالعجينة الناعم.
  • مع إمكانية زيادة المكونات في حالة أن يكون المزيج خفيف.
  • وعلى ذلك يمكنك إضافة كمية قليلة من الدقيق مع الماء المغلي.
  • ثم نقوم بإضافة هذا المزيج إلى الخليط السابق حتى تصبح متماسكة.