اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل حلاوة الجبن الحمصية من المنزل

طريقة عمل حلاوة الجبن الحمصية من المنزل

طريقة عمل حلاوة الجبن الحمصية من المنزل 174181يعتبر هذا النوع من الحلاوة المشهورة في سوريا والشام، وهي أصلا ذات دسامة نظرا لوجود القشطة والجبنة وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل حلاوة الجبن الحمصية ومن المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل حلاوة الجبن الحمصية من المنزل:

 المكونات والمقادير:

  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب واحد من السكر البودرة المطحون ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كيلو من الجبن العكاوي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ثلث كوب من القشطة البلدي.
  • ثلث كوب من الكريمة.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • كمية مناسبة من مربى زهر الليمون.
  • كوب من القطر أو الشربات.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الجبن العكاوي في الماء.
  • وهذا الأمر يتم في اليوم الذي يسبق تحضير حلاوة الجبن.
  • ومن ثم لابد من تغيير الماء أكثر من مرة.
  • ثم نقوم بمزج كل من السكر مع الماء حتى يتم إذابة السكر بالكامل.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتصفية الجبن من الماء وبطريقة جيدة، ثم نقوم بوضعها في الميكروويف.
  • وهذا لمدة لا تقل عن دقيقة حتى تصبح ذات قوام طري.
  • ومن ثم نخلطها مع السميد، ثم نقوم بتحضير إناء ومن ثم نضع فيه السميد الناعم.
  • ومن ثم نقوم بوضعه على النار، ثم نضيف ملعقة السمن ومن ثم تحميصها.
  • حتى تصبح ذات اللون الذهبي، ثم نقوم بإضافة بعد ذلك خليط الماء مع السكر.
  • وكل هذا مع السميد المحمص، ومن ثم تقليب المزيج بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة الجبن إلى السميد وتخفيفه مع الاستمرار في التقليب بطريقة سريعة.
  • ثم نقوم بإضافة ماء الورد إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب ومن ثم الحصول على عجينة ساخنة إلى حد ما.
  • ثم نقوم بوضع كيس من البلاستيك أو النايلون على سطح ثم نقوم بوضع العجينة الخاصة بحلاوة الجبن في وسط الكيس.
  • ثم نقوم بعد ذلك بطي الكيس مع فرد العجينة حتى تصبح رقيقة السمك.
  • ثم نقوم بترك العجينة حتى تهدأ ومن ثم تقطيعها إلى مربعات ذات حجم متوسط.
  • ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
  • ثم قومي بعد ذلك بتحضير الحشوة، ثم نقوم بوضع كل من القشطة في وعاء آخر.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الكريمة مع مزج المكونات، ومن ثم قومي بوضع الحشوة بداخلها على شكل الرول.
  • ثم قومي برش الفستق ومربى زهر الليمون على الوجه ومن ثم قومي بوضع الشربات.