اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل حلاوة الطحين بنفسك

طريقة عمل حلاوة الطحين بنفسك

طريقة عمل حلاوة الطحين بنفسك 174181من المعروف أن حلاوة الطحين هي في الأصل نوع من أنواع الحلويات التي تشتهر بها دولة العراق العربية، زهي بالفعل تحتوي على كثير من المواد الغذائية المهمة لجسم الإنسان والتي تفيده بشكل كبير؛ حيث أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة له والتي يحتاجها لكي يمارس الحياة اليومية الخاصة به، وتمد الجسم بالحيوية والنشاط ولكنها أيضا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة بسيطة وسهلة لعمل حلاوة الطحين من المنزل بنفسك مع ضمان الجودة الخاصة بها.

طريقة عمل حلاوة الطحين بنفسك:

أولا: طريقة عمل حلاوة الطحين العراقية:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • كوب واحد من اللبن البودرة.
  • كوب واحد من زيت الذرة.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • كمية مناسبة من اللوز أو عين الجمل للتزيين.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بوضعه على النار مع إضافة كل من اللبن ومن ثم مزجه بشكل جيد.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كمية زيت الذرة ومن ثم نمزجهم جيدا.
  • ثم نقوم بترك المزيج حتى يتحول لونه إلى اللون البني الغامق.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء آخر ومن ثم نقوم بوضع فيه كمية السكر مع إضافة الماء.
  • حتى يذوب السكر بشكل تام.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخليط الخاص بالسكر على المزيج السابق.
  • ثم نمزجهم سويا ونتركهم لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تصبخ المكونات متجانسة والحصول على عجينة متماسكة.
  • ومن ثم نغلق النار ومن ثم تركه حتى تبرد بشكل تام.
  • ومن ثم نقدمها ونقوم بتزينها.

ثانيا: طريقة عمل حلاوة الطحين بالحبهان والزعفران:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • كوب واحد من الزبدة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.

مكوّنات القطر:

  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كمية قليلة من السمن.
  • كمية مناسبة من اللوز للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع الماء في وعاء ونضعه على النار الهادئة.
  • ثم نقوم بإضافة السكر ومن ثم إذابته لمدة 10 دقائق.
  • ثم نغلق النار ونضيف كل من الزعفران وعصير الليمون.
  • ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها بشكل جيد.
  • ثم نقوم بتحضير المقلاة ونضع فيها الزبدة واللوز حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي حتى يتحمر.
  • ثم نضيف كل من الحبهان مع التقليب.
  • ثم نضيف الشربات على المكونات ومن ثم الحصول على مزيج.
  • ومن ثم قومي بتزيين الوجه الخاص بها باللوز.