اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل صلصة الطماطم بنفسك

طريقة عمل صلصة الطماطم بنفسك

طريقة عمل صلصة الطماطم بنفسك 184181

مما لا شك فيه أن صلصة الطماطم الطبيعية الخالية من المواد الحافظة تعتبر أكثر أمانا وجودة من صلصة الطماطم المعبأة الجاهزة، وكثيرا من السيدات يفضلن الطهي بواسطة صلصة الطماطم الطبيعية، ونظرا لذلك الأمر دائما السيدات تطيل البحث عن طريقة عمل صلصة الطماطم من المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل التكلفة وبجودة مضمونة.

طريقة عمل صلصة الطماطم بنفسك:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من الطماطم الحمراء الطازجة.
  • كوب واحد من الماء.
  • ربع كوب صغير من الملح الناعم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بأخذ الطماطم بشرط أن تكون حمراء وطازجة وناضجة وخالية من أية عيوب.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء عميق ومن ثم نضع فيها الطماطم ونقوم بغسلها بطريقة جيدة.
  • ثم نقوم بتقطيعها بعد ذلك إلى قطع صغيرة ثم نقوم بوضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بتشغيله على سرعة متوسطة حتى نقوم بعصر الطماطم بشكل تام.
  • ومن ثم الحصول على عصير الطماطم، ثم نقوم بعد ذلك بتصفية العصير بواسطة مصفاة.
  • ومن ثم التخلص بشكل نهائي من القشور الخاصة بالطماطم.
  • ثم نقوم بعد نقوم بتحضير وعاء ثم نقوم بوضع كمية العصير مع كوب من الماء.
  • ثم نترك هذا الخليط على النار المتوسطة ومن ثم نتركها حتى تصل إلى الغليان.
  • ومن ثم الحصول على قوام متماسك يشبه قوام الصلصة.
  • ثم نقوم بحفظ الصلصة في برطمانات للتخزين على أن تكون محكمة الغلق.
  • ومن ثم حفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الكاتشب:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من الطماطم الحمراء الناضجة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الطماطم بشكل جيد، ثم نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بتصفية الخليط السابق، ومن ثم نضعه في وعاء على النار.
  • مع كمية مناسبة من الماء، وبعد ذلك نقوم بإضافة كل من الخل والملح وبودرة الثوم والبصل والبهارات.
  • ثم نقوم بترك الخليط على حتى تنضج ومن ثم الحصول على القوام المتماسك.
  • ثم نترك المزيج حتى يبرد ومن ثم تخزينه وتغليفه.