اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل

طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل

طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل 254181

من المعروف أن المخللات تعتبر واحدة من أهم فواتح الشهية التي توجد على الموائد، وسوف نستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبتكلفة أقل.

طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل:

طريقة عمل مخلل الليمون الأخضر:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من الليمون الأخضر.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة كبيرة من العصفر.
  • ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
  • خمس ثمرات من الجزر، ذات الحجم المتوسط.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الليمون بشكل جيد ومن ثم نقوم بغلي كمية من الماء ومن ثم سلقه حتى يصبح لينا.
  • ثم نقوم بتقطيع الليمون على هيئة شقوق حتى نستطيع حشوها.
  • ثم نقوم بعد ذلك بغسل كل من الفلفل الأخضر ومن ثم نعمل شق في الجزء العلوي من الفلفل.
  • ثم نقوم بغسل الجزر ومن ثم تقطيعها على هيئة قطع رفيعة.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من العصفر والقرنفل والملح مع عصير الليمون الطازج.
  • ثم نقوم بمزج كافة المكونات مع بعضها ومن ثم حشو الليمون.
  • ومن ثم نقوم بوضع الليمون بداخل البرطمان الزجاج مرتبة الشكل.
  • ومن ثم نقوم بوضع الفلفل الأخضر على السطح الخاص بالبرطمان.
  • ومن ثم قومي بوضع قشر الليمون المعصور على الوجه ومن ثم غلق البرطمان بإحكام.

طريقة عمل مخلل الليمون الأصفر:

المكونات والمقادير:

  • ثماني ثمرات من الليمون الأصفر ذو الحجم الصغير.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح الخشن.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار مقطع صغيرا.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الليمون ومن ثم نقوم بوضعه في وعاء مناسب.
  • ومن ثم قومي برش كمية من الملح الخشن فوق الليمون ونمزجهم مع بعضهم البعض.
  • ومن ثم نتركه حتى تمتزج بشكل جيد وتتشربه لمدة لا تقل عن يوم كامل.
  • ثم نقوم بعد ذلك قومي بتحضير وعاء آخر وضعي فيه كل من الثوم المفروم.
  • مع حبة البركة والفلفل، ثم نقوم بحشو الليمون من الداخل بعد شقه.
  • ثم نقوم بوضع الليمون في البرطمان مع كافة المكونات السابقة.
  • ثم نترك البرطمان لمدة لا تقل عن عشرة أيام قبل الفتح.