اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل السحلب بنفسك

طريقة عمل السحلب بنفسك

طريقة عمل السحلب بنفسك 15181طريقة عمل السحلب بنفسك:

أولا: طريقة عمل السحلب مع الزنجبيل:

المكونات والمقادير:

  • أربعة أكواب من اللبن الطازج.
  • ملعقة كبيرة من السحلب.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغلي اللبن بواسطة وعاء ذو سماكة وذلك على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ثم نتركه حتى يغلي بشكل تام، ثم قومي بمزج كل من السحلب مع السكر والحبهان في إناء صغير.
  • حتى تصبح المكونات ممتزجة بشكل تام، ثم نقوم بإضافة مزيج السكر إلى اللبن.
  • ومن ثم قومي بالتقليب بشكل سريع حتى يذاب بشكل جيد، ونقوم بتركه على النار ذات الحرارة المنخفضة مع التقليب بصفة مستمرة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • ثم قومي بعد ذلك بوضع السحلب في الأكواب الخاصة بالتقديم ومن ثم تزينه كيفما تريدي.

ثانيا: طريقة عمل السحلب مع النشا:

المكونات:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بمزج كل من المكونات السابقة مع بعضها في وعاء مناسب وهي:
  • الماء واللبن المكثف والمستكة والمحلب والنشا، ومن ثم نقوم بوضعه على النار ذات الحرارة المنخفضة.
  • على أن يكون ذلك لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى يغلي مع الاستمرار في التقليب.
  • ومن ثم غلق النار وإضافة ماء الورد إلى الوعاء ومن ثم التقليب.
  • ثم قومي بصب السحلب في الأكواب الخاصة بالتقديم ومن ثم تزينه.

طريقة عمل سحلب جوز الهند:

المكونات:

  • أربعة أكواب من اللبن.
  • كوب واحد من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السحلب.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • كمية مناسبة من القرفة والزنجبيل والمكسرات المجروشة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع كل من اللبن مع جوز الهند في وعاء ذو حجم متوسط ومن ثم تركه حتى يغلي لمدة لا تقل عن ستة دقائق.
  • ثم قومي بعد ذلك بتصفية اللبن من جوز الهند، ثم قومي بتشغيل النار مرة أخرى
  • ثم قومي بتقليب السكر مع اللبن في وعاء ذو حجم صغير.
  • ثم قومي بإضافة مزيج السكر ومن ثم تقليب المكونات حتى يغلي ويصبح ذو كثافة.
  • ثم أضيفي كل من ماء الورد وماء الزهر ومن ثم تقليب المكونات.
  • ثم قومي بالتقديم مع التزيين.