اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكبدة بالبصل بنفسك

طريقة عمل الكبدة بالبصل بنفسك

طريقة عمل الكبدة بالبصل بنفسك 15181من المعروف أن كثيرا منا يعشقون الكبدة بكافة أشكالها والنكهات الخاصة بها، وسوف نستعرض لكم في هذا المقال طرق مختلفة لعمل الكبدة بنفسك من المنزل.

طريقة عمل الكبدة بالبصل بنفسك:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من الكبدة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بصلتان باللون الأبيض مفرومتان.
  • ثمرتان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الكبدة ومن ثم تصفيتها بشكل كامل بواسطة المصفاة.
  • ثم نقوم بتتبيل الكبدة بالثوم المفروم ناعما مع عصير الليمون الطازج.
  • ثم نقوم بوضع كمية من الزيت في مقلاة ذات عمق ومن ثم نقوم بوضع البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم نقوم بإضافة بعد ذلك الفلفل الأخضر الشرائح، ومن ثم نقوم بتقليبه.
  • ثم نضيف بعد ذلك الكبدة في المقلاة ومن ثم التقليب حتى تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة البهارات مع الملح والفلفل الأسود مع الشطة والبهارات المشكلة ومن ثم تقليبها جيدا.
  • ومن ثم تركها لمدة لا تقل عن سبع دقائق حتى تصبح ناضجة، ومن ثم نقوم بتقليل النار.
  • ثم نقوم بوضع كمية من دبس الرمان ومن ثم التقليب جيدا، ومن ثم نضيف الكزبرة.
  • ومن ثم نقوم بإضافة البقدونس الأخضر، ومن ثم نقوم بتقليبها.
  • ثم نقوم بتزيين الكبدة بكمية البقدونس مع شرائح الليمون والسماق ومن ثم تقديمها.

طريقة عمل كبدة الفراخ:

المكونات:

  • نصف كيلو من كبدة الدجاج.
  • بصلتان مفرومتان بشكل ناعم
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم للتقديم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتصفية الكبدة ومن ثم غسلها بشكل جيد.
  • ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع ذات حجم متوسط.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الزيت مع البصل المفروم في مقلاة على النار المتوسطة.
  • ومن ثم قومي بتقليب البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي.
  • ثم نقوم بإضافة الكبدة ومن ثم تقليبها وإضافة الملح والفلفل حتى تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بتقديمها ورش كمية من البقدونس المفروم ومن ثم تقديمها.